C’est aujourd’hui la fête des mamies, je vous propose donc un gâteau de grand-mère : un fondant aux pommes très riche en pommes. A servir avec ou sans sauce au caramel au beurre salé (recette ici).

J’en profite pour souhaiter une heureuse fête à toutes les mamies qui passeront sur mon blog, qu’elles profitent au maximum de leurs petits-enfants, ils grandissent si vite…

INGREDIENTS :

5 petites pommes (Jonagold)
4 œufs
180 gr de sucre
150 gr de farine
60 gr d'amandes en poudre
25 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
75 ml de lait
1/2 sachet de levure chimique
1 à 2 bouchon(s) de rhum
1 pincée de sel

PREPARATION :

Fouetter les œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et le lait. Mélanger.
Incorporer ensuite, la farine, la levure, la poudre d'amandes, le sel et le rhum. Bien mélanger.
Eplucher les pommes et les couper en quartier puis en fines lamelles et les ajouter dans la préparation.
Verser l'ensemble dans un moule à charnière beurré dont le fond est recouvert de papier cuisson
Enfourner pendant environ 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Attendre quelques minutes avant de démouler.

Voici le moule utilisé :