Aujourd’hui je vous propose un petit plat express à préparer en quelques minutes. Une recette du placard en quelque sorte : du poulet dans une sauce au curry avec des pommes et des ananas. A servir avec du riz.

INGREDIENTS : 2 personnes

2 filets de poulet fermier
1 petite boîte d’ananas au jus
1 pomme Pink Lady ou Golden
1 cube de bouillon de poulet
2 càs de curry (ou plus suivant les goûts)
Sel, poivre
Huile d’olive

PREPARATION :

Découper les filets de poulet en cubes.
Eplucher et épépiner la pomme, la détailler en petits dés.
Egoutter les tranches d’ananas et garder le jus. Découper 4 tranches en petits dés.
Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle avec un peu d’huile. Ajouter le curry, bien mélanger. Ajouter les dés de pommes. Mouiller avec le jus d’ananas et 150 ml d’eau. Ajouter le cube de bouillon. Laisser mijoter à couvert, à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Ajouter ensuite les dés d’ananas. Laisser réchauffer. Lier la sauce avec un peu de maïzena si nécessaire.