750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les Délices de Mimm
Newsletter
4 332 abonnés
Visiteurs
Depuis la création 27 003 555
Les Délices de Mimm
Derniers commentaires
 
22 février 2018

Hachis Parmentier aux carottes

Il fait toujours très froid, et les températures vont encore descendre. Les plats réconfortants sont plus que bienvenus. Je vous propose donc un hachis Parmentier aux carottes, un plat unique et familial. Sous une couche gratinée, une purée moelleuse, des carottes fondantes et une viande moelleuse… Ce plat peut être préparé la veille et gratiné le lendemain.

Hachis Parmentier aux carottes 4

INGREDIENTS : 6 personnes

800 gr de viande hachée (porc-veau)
2 oignons
600 gr de carottes
1 échalote
1 kg de pommes de terre
150 gr de fromage râpé
50 ml de crème
Beurre
Sel, poivre, muscade

Hachis Parmentier aux carottes 2

PREPARATION :

Faire cuire les pommes de terre à l’eau, les écraser au presse-purée. Saler, poivrer ajouter la noix de muscade râpée, la crème et du beurre.
Eplucher les carottes, les détailler en rondelles et les faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les égoutter.
Dans une casserole, faire fondre 2 càs de beurre et y faire blondir l’échalote hachée. Ajouter les carottes et bien mélanger à feu doux pendant quelques minutes, saler et poivrer.
Faire blondir l’oignon haché dans du beurre, ajouter la viande et la faire rissoler. Saler et poivrer.
Dans un plat allant au four, déposer une couche de viande, une couche de carottes et couvrir avec la purée. Parsemer de fromage râpé, de quelques lichettes de beurre et faire gratiner.

 Hachis Parmentier aux carottes

Hachis Parmentier aux carottes 3

Hachis Parmentier aux carottes 5

 

Commentaires
M
Je ne peux qu'applaudir, c'est une de mes recettes préférées ! <br /> <br /> <br /> <br /> J'ai aussi fait ton stoemp aux carottes mardi, ta recette de 2011, une première pour moi et un délice !<br /> <br /> Bises Mimm
Répondre
E
Voilà un bon plat familial et réconfortant avec le froid qui sévit actuellement il est bienvenu et doit être fameux!!! Merci pour ta belle recette, gros bisous, bonne après midi 😗
Répondre
Les Délices de Mimm
Les Délices de Mimm

Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
Voir le profil de Mimm sur le portail Canalblog

Les Délices de Mimm