J’espère que vous aussi, vous aimez les myrtilles car en ce moment, c’est leur fête sur mon blog. Je vous propose donc une tarte amandine aux myrtilles, elle est préparée en 10 minutes chrono si vous utilisez une pâte du commerce (ce que j’ai fait pour une fois). J’ai renforcé le goût des amandes avec de l’Amaretto mais vous pouvez aussi utiliser du rhum.

INGREDIENTS :

1 pâte sablée (maison ou du commerce)
3 œufs
150 g de sucre
125 g de poudre d'amandes + 2 càs bombées
1 sachet de sucre vanillé
3 càs d’Amaretto
200 ml de crème liquide
600 g de myrtilles

PREPARATION :

Préchauffer le four à 200°C.
Battre les œufs en omelette, y ajouter le sucre, le sucre vanillé, l'Amaretto, en mélangeant bien à chaque ajout.
Incorporer la poudre d'amandes et terminer avec la crème liquide.
Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette, saupoudrer des 2 càs d’amandes puis répartir les myrtilles.
Recouvrir avec l'appareil.
Enfourner pendant environ 30 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

L'idéal est d'utiliser un moule à fond amovible comme celui-ci :