Le thème de Culino Versions du mois de mai 2015, choisi par Sandrine du blog "Sandrine dans tous ses états" est la cuisine et le cinéma. Elle nous propose de nous inspirer des plats vus dans les films ou des séries. La première idée qui m’est venue est la scène mythique de la Belle et le Clochard en train de manger des spaghettis.
Je vous propose donc une recette de spaghetti à la saucisse italienne. La saucisse italienne contient souvent du fenouil, avant je n’aimais pas le fenouil mais ça c’était avant… Je me rends compte que parfois il faut donner une deuxième chance aux choses que l’on n’aimait pas, car les goûts changent, évoluent… C'est le cas du fenouil, de la sauge, ...

INGREDIENTS : 2 personnes

2 saucisses italiennes
200 gr de spaghettis ou capellini
700 ml de coulis de tomates
2 échalotes
2 gousses d’ail
1 morceau de sucre
Epices pour spaghetti
Graines de fenouil
Sel, poivre
Huile d’olive

PREPARATION :

Enlever la peau des saucisses et couper la chair en morceaux d’environ 1,5-2 cm.
Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les échalotes finement hachées et laisser blondir doucement.
Ajouter le coulis de tomates, un verre d’eau, l’ail haché, quelques graines de fenouil écrasées (suivant les goûts), les épices, le sucre, saler et poivrer et laisser mijoter pendant environ 45 minutes.
Cuire les pâtes selon les indications du sachet. Les égoutter et les mélanger à la sauce.
Servir avec du parmesan fraîchement râpé.