Petits gratins de chou vert

Petits gratins de chou vert

Un chou vert, c’est parfois beaucoup pour une seule préparation. Alors voici une petite recette pour utiliser un reste de chou, un délicieux petit gratin, une petite recette pour faire aimer le chou vert aux enfants.

INGREDIENTS : 2 personnes

¼ chou vert
1 oignon
100 gr de lardons fumés
1 œuf
50 gr de Gruyère râpé
100 ml de crème liquide
Parmesan
Huile d’olive
Noix de muscade
Sel poivre

PREPARATION :

Laver les feuilles de chou. Les blanchir pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Bien les égoutter et les hacher grossièrement.
Dans une casserole, verser un peu d’huile d’olive et faire revenir les lardons avec les oignons. Ajouter le chou, couvrir et laisser mijoter, à couvert, pendant environs 20 minutes.
Dans un bol, battre l’œuf avec la crème, ajouter la noix de muscade, saler et poivrer.
Retirer la casserole du feu et y verser le mélange œuf-crème. Bien mélanger. Verser dans 2 petits ramequins.
Répartir le gruyère râpé et couvrir d’un peu de parmesan fraîchement râpé.
Faire gratiner quelques minutes sous le grill.
Servir en accompagnement d’une viande.

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C'est lui là, tout à gauche mais en-dessous :)