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Les Délices de Mimm
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15 novembre 2012

Confit de pommes à la vanille

Dans un mois et 10 jours ce sera déjà Noël, alors il est déjà temps de penser à vos paniers gourmands. Voici une petite recette que je fais, en général, chaque année : un confit de pommes à la vanille. Un délice à déguster sur de la brioche ou du pain, avec un gâteau sec ou pour accompagner le foie gras ou le fromage. La recette est simplissime.

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INGREDIENTS :

1,5 kg de pommes
1,5 kg de sucre
2 gousses de vanille

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PREPARATION :

Éplucher les pommes, ôter le cœur et les couper en morceaux.
Les mettre dans une casserole avec le sucre et les gousses de vanille fendues et grattées. Ajouter un verre d’eau (environ 200 ml)
Cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtention d’un confit ambré.
Remplir immédiatement les pots préalablement ébouillantés.

 

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Commentaires
M
Encore une idée géniale a exploiter en fin d'année quand les pommes n'ont pas séjournées des mois durant dans les chambres froides <br /> <br /> Merci de vos délices, en attente de vos bonnes recettes.
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K
une belle douceur
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B
extra, j'ai plein de pommes, j'y vais tout de suite !! bisous et merci
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M
Et moi...je crois bien que je vais l'essayer pour déguster avec ...une terrine de foie gras à la vanille!<br /> <br /> Bon week end à tous!!<br /> <br /> Mymy
Répondre
G
très bonne compote et un joli brillant<br /> <br /> bonne nuit
Répondre
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