1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein. Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.

Le mois d'octobre est le mois dédié à la sensibilisation pour le dépistage et la lutte contre le cancer du sein, et à cette occasion, de nombreux blogueurs et anonymes se sont engagés à publier une recette rose ce 15 octobre 2012.
Le but est de sensibiliser les femmes de plus de 50 ans au dépistage systématique de cette maladie, mais personnellement, je voudrais vous signaler que cette maladie peut, hélas, également frapper avant 50 ans.

Voici donc ma contribution à cette vague rose : un bouquet de cupcakes roses à la rose.

INGREDIENTS : environ 8 cupcakes

Les cupcakes
100 gr de beurre
85 gr de sucre
2 œufs
100 gr de farine
1 /3 sachet de levure
1 pincée de sel
1 càc d’extrait de vanille

Le topping
200 gr de mascarpone
50 gr de sucre glace
2 càs de sirop de rose
Colorant rouge

PREPARATION :

Les cupcakes
Fouetter le beurre mou avec le sucre dans un saladier. Ajouter les œufs un par un en fouettant. Incorporer ensuite la farine, la levure, la vanille et le sel. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Répartir la pâte dans des caissettes en papier et enfourner pour environ 20 minutes.
Laisser refroidir.

Le topping
Fouetter le mascarpone avec le sucre glace. Ajouter le sirop de rose et quelques gouttes de colorant rouge.
Garder au frais.

Dressage
Déposer le topping dans une poche à douille munie d’une douille (Wilton 1M) et garnir les cupcakes en commençant par le centre et en tenant la poche bien verticalement.

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