Voici un délicieux sorbet au citron arrosé de limoncello maison. Si vous voulez retrouver la recette du limoncello, c’est ici (clic).
Vous pouvez servir ce sorbet en dessert ou, comme moi,  en trou normand.

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INGREDIENTS :

Le jus d’une demi-orange
25 cl de jus de citron (environ 4-5 citrons)
300 gr de sucre
27,5 cl d’eau
1 blanc d’œuf

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PREPARATION :

Préparer le sirop en versant l’eau et le sucre dans une casserolle.et mélanger à l’aide d’une cuiller en bois.
Faire dissoudre à feu doux en tournant constamment. Faire bouillir le mélange pendant environ une minute. Retirer du feu et laisser refroidir.
Incorporer le jus d’orange et le jus de citron au sirop en mélangeant bien. Battre le blanc d’œuf en neige assez ferme et l’incorporer au mélange, le mélange n’est pas homogène mais ce n’est pas grave, il le deviendra dans la sorbetière. Placer dans la sorbetière t laisser turbiner.
Placer au congélateur.
Servir une boule et arroser généreusement (ou pas) de limoncello.

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