Articles populaires – Les Délices de Mimm

6 octobre 2011

Médaillons de lapin aux petits oignons et à la chicorée

Non mon plat n'est pas brûlé, c'est juste la chicorée qui donne cette couleur. Pour cette recette, j'ai utilisé une bière brune de table légère. Il ne faut pas une bière trop forte. J'avais servi ce plat avec des fleurs de pommes de terre dont je vous...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, carottes, lapin, bière, chicorée

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

23 octobre 2011

Lotte au safran et sa purée à la roquette

Cette recette va merveilleusement bien avec la lotte mais on peut préparer la même recette avec du dos de cabillaud qui est nettement moins onéreux. INGREDIENTS : 4 personnes L a lotte au safran 800 g de lotte nettoyée 200 ml de vin blanc sec 150 ml de...

Posté par Mimm à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, safran, purée, lotte, roquette

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

19 novembre 2011

Orange spirit

Tout d’abord je voudrais remercier tous mes lecteurs et lectrices qui votent pour ma recette. Même si je ne gagne pas le robot, je suis quand même gagnante : vos témoignages d’amitié sont ma plus belle récompense. De plus ce concours m’a fait connaître...

Posté par Mimm à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, panier gourmand, liqueur, café, digestif

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2011

Truffes au chocolat Gianduja

La recette est super simple pour un résultat délicieux. J’ai utilisé du chocolat Gianduja, un excellent chocolat qui se suffit à lui-même. Le gianduja est en fait un mélange de chocolat et de noisettes finement broyées. Si vous utilisez un chocolat noir...

Posté par Mimm à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Noël, truffe, panier gourmand, gianduja

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

13 décembre 2011

Figues farcies au foie gras

Pour votre apéritif de fête, voici une jolie mise en bouche, très facile à réaliser et pouvant être préparée à l’avance. INGREDIENTS : 6 personnes 6 figues sèches 75 gr de foie gras mi-cuit 2 spéculoos Porto PREPARATION : Mettre les figues dans une petite...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porto, foie gras, réveillon, Noël, figues

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

15 décembre 2011

Cougnou de Noël

Le cougnou, aussi appelé cougnolle, cugnolle suivant les régions de Belgique ou coquille en France est une brioche ayant la forme de l’enfant Jésus. C’est le petit-déjeuner par excellence de la période de Noël. A déguster, sans modération, avec un chocolat...

Posté par Mimm à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, raisins, brioche, cougnolle, cougnou

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

31 décembre 2011

Filets de caille, sauce aux cranberries

C’était le plat de notre réveillon de Noël, il fallait quelque chose de goûteux mais pas trop copieux. Les filets de caille étaient délicieux, accompagnés de leur sauce aux cranberries, de petites poires pochées, de girolles poêlées et d’un gâteau aux...

Posté par Mimm à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porto, airelles, cranberries, échalotes, cailles

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

7 janvier 2012

Parfait glacé chocolat-marrons

Voici un dessert rafraîchissant après un bon repas, un parfait glacé au chocolat et aux marrons. INGREDIENTS : 4 personnes 3 jaunes d'œufs25 g de sucre 100 g de chocolat noir 100 g de crème de marron 25 cl de lait4 marrons glacéscacao amer PREPARATION...

Posté par Mimm à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème de marron, glace, marrons, parfait

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

31 mars 2017

Pâtes au saumon fumé

Voici une recette facile, simplissime devrais-je dire, rapide et savoureuse. J’ai utilisé des fettucini mais vous pouvez utiliser des tagliatelles ou n’importe quelle autre pâte. Encore une petite recette que je remonte car toujours en manque de nouvelles...

Posté par Mimm à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pâtes, tagliatelles, saumon fumé, aneth

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

28 février 2012

Cuisses de canard au cidre et aux pommes

Voici de délicieuses cuisses de canard qui ont cuit tout doucement dans du cidre, accompagnées de pommes fondantes caramélisées au miel de lavande. Un petit délice !! INGREDIENTS : 2 personnes 2 cuisses de canard 250 ml de cidre doux 2 échalotes 100 ml...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Canard, miel, cidre, Golden

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

8 mars 2012

Sauce Bolognaise au Soup & Co

Je vous ai déjà parlé de mon Soup & Co de Moulinex ici. Pour l'étrenner, j’ai décidé de faire, non pas de la soupe, mais cette sauce bolognaise. La recette figurait dans le livre de recettes livré avec l’appareil. Je l’ai un peu modifiée. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, sauce, bolognaise, Moulinex, soup Co

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2012

A vous de jouer : mes recettes, vos réussites !

N' hésitez-pas !!! Si vous réalisez une de mes recettes, que vous soyez bogueuse ou pas, dites le moi et envoyez moi une photo de vos réalisations. Je les publierai dans cette rubrique. Thérèse a réalisé mon Velouté d’endives (chicons) aux crevettes grises...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, endives, crevettes grises, soupe, oranges confites

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

5 avril 2012

Aumônières de foie gras et pommes caramélisées

Si vous aimez les pommes caramélisées et le foie gras, cette recette est pour vous. Pour fermer les aumônières pendant la cuisson j'utilise des pinces à linge en bois. Je trouve cela plus facile à retirer que si on les lie avec de la ficelle. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, pommes, foie gras, aumonière, Calvados

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

18 avril 2014

Tarte Tatin de Christophe Michalak

Je remonte ce message car pour moi cette tarte Tatin est LA tarte Tatin et si vous n'avez pas encore d'idée pour Pâques : pour votre dessert ou votre brunch, voici une idée.C’est la recette de la Tarte Tatin que Christophe Michalak a exécuté sur Teva....

Posté par Mimm à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tatin, caramel, Christophe Michalak, brunch

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

11 avril 2012

Charlotte d'aubergines et son crumble au parmesan

Voici une délicieuse charlotte d'aubergines et son crumble au parmesan. J'ai servi cette charlotte avec un gigot d'agneau aux 40 gousses et un cake de pommes de terre à la tapenade d'olives vertes dont je vous donnerai la recette prochainement. Pâques...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, parmesan, pignons, aubergines, charlotte

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

26 avril 2012

Noix de Saint-Jacques Dolce Vita

Voici une délicieuse entrée de noix de Saint-Jacques aux saveurs italiennes : polenta, pancetta, pesto... Avec cette recette, je participe au Grand Concours de cuisine italienne du magazine Avantages. Cette recette est très simple mais c'est un délice...

Posté par Mimm à 06:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint-jacques, polenta, basilic, pancetta, pesto

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

19 avril 2012

Soupe de courgettes rapide et light au Soup & Co.

Avec le Soup & Co de Moulinex , pas besoin de matière grasse pour réaliser une délicieuse soupe. Une lectrice m'a écrit avoir acheté un Soup & Co car son mari souffre d'un excès de cholestérol et cet appareil lui permet de réaliser de délicieuses soupes...

Posté par Mimm à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, carottes, soupe, Moulinex, soup Co

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2012

Biscuit à la rhubarbe, crème de mascarpone et coiffe de caramel

C’est la saison de la rhubarbe et il faut en profiter. Voici un petit dessert plein de fraîcheur et facile à réaliser. INGREDIENTS : 4 personnes Biscuit 2 gros blancs d'œufs 120 g de sucre impalpable 50 g de sucre fin 100 g d'amandes en poudre 1 càs de...

Posté par Mimm à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, mascarpone, rhubarbe, biscuits

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

30 avril 2012

Filet mignon à la Chimay Bleue

Aujourd'hui, dernier jour du mois, c'est le jour de la Belge Attitude. Pour rappel, un groupe de bloggeurs belges a décidé de publier chaque mois une recette qui met à l'honneur un produit, une marque ou un plat évoquant la Belgique. Les trois nominés...

Posté par Mimm à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, raisins, sirop de Liège, bière, Chimay

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

9 mai 2012

Velouté de carottes au cumin et aux noix

Il me fallait une petite entrée vite prête pour un repas improvisé. J’avais des carottes dans le réfrigérateur alors pourquoi pas un petit velouté de carottes que le Soup & Co de Moulinex va me cuisiner tout seul pendant que je prépare le plat improvisé...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, carottes, Moulinex, soup Co, cumin

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2012

Courgettes farcies à la libanaise (Cheikh El Mehchi)

Voici une façon un peu différente de préparer les courgettes farcies. Cette recette peut se préparer de la même façon avec des aubergines. En principe, cette recette se prépare avec de toutes petites courgettes que l’on ne trouve pas chez nous. Choisissez-les...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, pignons, riz, recette libanaise, Cheikh El Mehchi

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

23 mai 2012

Marbré au chocolat noir et à la fève tonka

Le gâteau marbré est un gâteau classique que l’on aime retrouver pour le goûter. Comme je suis une fan de fève tonka, je l’ai intégrée dans ce marbré à la place de la vanille habituelle. C’est un pur délice car chocolat et fève tonka se marient à merveille....

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, fève Tonka, cake, marbré

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2012

Crousti-moelleux aux pommes

Crousti-moelleux aux pommes C’est de nouveau le jour de la ronde interblog. Cette fois, le sort a décidé que c'était Coco du blog Cocopassions qui viendrait piquer une recette chez moi tandis que moi j'irai piquer une recette sur le blog La cuisine de...

Posté par Mimm à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gâteau, pommes, moelleux, ronde interblog

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

10 juin 2012

Fondant au chocolat et ses fraises chocolatées

Cette recette est basée sur le fondant au chocolat de Nathalie de Trish Deseine ("Je veux du chocolat") dont je vous ai déjà donné la recette. J’y ai juste ajouté quelques fraises chocolatées pour la déco. INGREDIENTS : 200 g de chocolat noir 200 g de...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, TRISH DESEINE, chocolat, fondant, fraises

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

2 octobre 2012

Scampi (gambas) aux 3 poivrons

Voici une délicieuse recette à servir en plat accompagné de riz ou en entrée, dans ce cas, il faudra réduire un peu le nombre de scampi. INGREDIENTS : 4 personnes 500 gr de scampi ou gambas surgelés ou frais 3 càs d’huile d'olive 2 échalotes hachées 3...

Posté par Mimm à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, poivrons, tomates, gambas, riz

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote