noisette - Les Délices de Mimm

1 décembre 2019

Fondant au chocolat, noisettes et caramel au beurre salé (sans gluten)

Voici une recette vite préparée : un fondant au chocolat parsemé de noisettes caramélisées et de caramel au beurre salé : de la gourmandise à l'état pur. De plus il est sans gluten. INGREDIENTS : 4 œufs 200 g de sucre 130 g de beurre 340 g de chocolat...

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Tags: gâteau, caramel beurre salé, chocolat, caramel, noisette, sans gluten, gluten free

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17 novembre 2019

Petits fingers Tatin Noisette

J’aime beaucoup la tarte tatin, c’est d’ailleurs mon dessert préféré, et j’aime la décliner de multiples façons. Ici c’est en forme de fingers sur un sablé aux noisettes. Délicieux ! INGREDIENTS : 8 fingers Les pommes Tatin 4 pommes (Pink lady) 30g de...

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Tags: pommes, tatin, noisette, sablé, poudre de noisettes, fingers

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18 novembre 2018

Mignardises au chocolat, tonka et noisettes

Voici des petites mignardises que j’ai improvisées, il s’agit d’une mousse au chocolat au lait parfumée à la fève tonka truffée d’une noisette sur un socle de pâte sucrée aux amandes. J’ai été contaminée par Le Meilleur Pâtissier avec toutes les pâtes...

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Tags: amandes, chocolat, crème, noisette, fève Tonka, café gourmand, chocolat au lait, tonka, mignardises, pâte sucrée

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30 août 2017

Barres de céréales maison

C’est la rentrée, l’heure des bonnes résolutions, et entre autres de manger plus sainement. Voici de délicieuses barres de céréales healthy, faciles à emporter, à déguster au petit-déjeuner, comme en-cas ou collation, au goûter, … Elles vous apporteront...

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Tags: amandes, pistaches, sésame, noix, noisette, noix de pécan, noix de coco, flocons d'avoine, chia

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25 janvier 2017

Granola maison bien croustillant : varions les plaisirs…

Je vous ai déjà donné une recette de granola, c’était ici. Cette nouvelle recette est une recette de base qui me vient de Steph qui l’a reçue de sa collègue Muriel (merci à toutes les 2). Vous pouvez la varier suivant vos préférences, envies ou suivant...

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Tags: sirop d'érable, noix, noisette, miel, noix de pécan, sirop d'agave, fruits secs, granola

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7 janvier 2017

Velouté de cèpes, châtaignes et noisettes

Le froid est arrivé, pour se réchauffer rien de tel qu’une petite soupe. Voici donc un délicieux velouté de cèpes, de châtaignes agrémenté de noisettes grillées. Un velouté délicieux et raffiné qui a été bien apprécié. PREPARATION : 6-8 personnes 300...

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Tags: crème, potage, velouté, noisette, soupe, châtaignes, cèpes

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30 décembre 2016

Un menu gourmand où tout est prêt à l'avance !

Demain vous allez réveillonner et le jour de l'an, vous recevez la famille ! Pour ne pas vous retrouver sur les genoux ce jour-là, je vous propose un menu bien gourmand où tout peut être préparé à l'avance. Il ne vous restera qu'à réchauffer, gratiner...

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Tags: parmesan, Canard, panna cotta, vanille, réveillon, velouté, Noël, noisette, purée, fruits de la passion, confit, courge, pancetta, nouvel an, menu, butternut

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6 décembre 2016

Crémeux de potimarron aux noisettes grillées et à la Tête de Moine

Je vous propose une première recette du menu que j’ai fait pour la Saint-Nicolas et que je vous présentais ici. Il s’agit d’un velouté de potimarron enrichi de mascarpone, de noisettes grillées et de fromage Tête de Moine qui pourra figurer sur vos tables...

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Tags: réveillon, velouté, Noël, noisette, mascarpone, soupe, potimarron, nouvel an, recette de fête, Tête de Moine, Raviday

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15 novembre 2016

Parmentier de canard confit aux noisettes et à la crème de parmesan

Voici une recette gourmande et savoureuse à souhait. Je me suis basée sur une recette de Cyril Lignac mais je l'ai un peu modifiée. Un délicieux parmentier de canard composé de canard confit, d’une purée de pommes de terre agrémentée de noisettes et de...

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Tags: parmesan, ciboulette, crème, Canard, Parmentier, noisette, confit, échalotes

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12 novembre 2016

Panna cotta au café et croquant noisette-cannelle

Un peu de douceur pour ce samedi. Voici donc une recette de panna cotta à l’espresso accompagnée d’un petit croquant aux noisettes parfumé à la cannelle. Cette recette nous vient du chef étoilé Gordon Ramsay. Mais pas de cauchemar en cuisine avec cette...

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Tags: crème, panna cotta, caramel, noisette, café, espresso, croquant

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