noisette - Les Délices de Mimm

13 novembre 2015

Gourmand au chocolat (sans gluten !)

C’est vendredi, tout est permis, voici un gâteau intense en chocolat garni de noisettes et de pistaches caramélisées et sans gluten. En Belgique, tout le monde connaît les Tartes de Françoise, ce Gourmand au chocolat est un des gâteaux phares de la maison,...

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Tags: gâteau, pistaches, chocolat, noisette, sans gluten, gluten free, fleur d sel

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31 octobre 2015

Pâte à tartiner maison de Christophe Michalak

Cela faisait longtemps que cette pâte à tartiner était dans ma « To do list ». Lorsque Laura de Cuisineaddict m’a demandé si je voulais renouveler notre partenariat, j’ai accepté de suite et j’ai reçu, entre autres, un kilo de bon chocolat au lait Barry,...

Posté par Mimm à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, praliné, Nutella, gianduja, Christophe Michalak, pâte à tartiner

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19 octobre 2015

Carré d’agneau en crumble de noisettes et de pistaches

Voici une petite recette facile et très savoureuse : un carré d’agneau en crumble de noisettes et de pistaches. J’ai accompagné cette viande de petites pommes de terre fondantes et de courgettes sautées avec un peu d’ail. Le fermier chez qui j’achète...

Posté par Mimm à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, crumble, ail, agneau, noisette, persil, carré d'agneau

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11 janvier 2015

Nougat glacé au miel

Voici un délicieux dessert aussi bon en été qu’en hiver, idéal pour un dessert de fête. La préparation est peut-être un peu longue mais au moment de servir, il n’y a qu’à démouler et garnir d’un peu de coulis. Je les ai servis avec un coulis de framboises...

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Tags: amandes, pistaches, coulis, framboise, réveillon, Noël, noisette, miel, Cointreau, fruits confits, fruits secs, nougat

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1 novembre 2014

Velouté de potimarron au praliné de noisettes

Je vous avais dit que mon praliné (recette ici) ne servirait pas seulement dans des desserts. En voici la preuve. Longtemps, j’ai épluché les potimarrons et c’était fastidieux. Mais récemment, j’ai lu qu’on pouvait cuire le potimarron (pas le potiron)...

Posté par Mimm à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, potage, velouté, noix, noisette, soupe, potimarron

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30 octobre 2014

Le pralin et praliné maison

Le pralin on en trouve partout, même dans les supermarchés mais la pâte de praliné, ce n’est pas si facile à trouver du moins chez nous. Il existe plusieurs façons de le faire, je vous donne la recette la plus facile, sans thermomètre. Il faut juste un...

Posté par Mimm à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, noisette, praliné, pralin

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6 avril 2014

Brownies aux 2 chocolats et aux fruits secs

Encore une petite recette de brownies, toute simple. Les brownies sont composés de chocolat noir et de chocolat au lait et de fruits secs. J’ai utilisé un mélange de noix, noisettes, noix de cajou, et amandes mondées que, contrairement à mes habitudes,...

Posté par Mimm à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, noix de cajou, chocolat, brownies, noix, noisette, chocolat au lait

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17 novembre 2013

Cake moelleux et fondant à la farine de châtaignes

Et voici un bon cake, super moelleux et fondant au bon goût de châtaignes. Pour le décorer j’ai juste fais un caramel avec lequel j’ai enrobé quelques noisettes. J’ai fait couler le reste de caramel en filet sur une feuille de papier cuisson. Cela a donné...

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Tags: gâteau, vanille, caramel, noisette, cake, châtaignes, sucre vanillé, marrons

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4 juin 2013

Cake aux noisettes et au rhum sans alcool

Du rhum sans alcool ? Mais oui c’est possible avec le sirop Monin saveur rhum. Il y a quelque temps encore, il était très difficile de trouver les sirops Monin en Belgique mais heureusement maintenant on en trouve dans les Delhaize. J’avais déjà utilisé...

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Tags: gâteau, noisette, cake, rhum, sirop, Monin

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15 avril 2013

Filet de lotte en croûte de pancetta, asperges sauce hollandaise et crumble de stoemp aux carottes

Je vous ai déjà donné plusieurs recettes de lotte, c’est un poisson que j’aime beaucoup, malheureusement un peu cher, donc quand il est en promo au rayon poissonnerie, j’en profite. Mon problème est de ne jamais faire mes courses en ayant une recette...

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Tags: crumble, noisette, lotte, carottes, recette belge, asperges, sauce, pancetta, stoemp, sauce hollandaise

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