Les Délices de Mimm

8 juillet 2017

Autour de l'abricot, quelques recettes...

C'est la pleine saison des abricots, un de mes fruits préférés et sous toutes ses formes : crus, cuits, en boîtes, séchés, ... Je vous propose donc un petit florilège autour de ce fruit gorgé de soleil. Pour atteindre la recette, cliquez sur la photo...

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Tags: gâteau, crumble, panna cotta, confiture, abricots, dessert, clafoutis, pintade

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7 juillet 2017

Filets de sole meunière

Vendredi : jour du poisson. Je vous propose donc ces filets de sole meunière, une façon très simple de cuisiner le poisson (ma préférée d’ailleurs). La sole est un poisson très fin et délicat et cette cuisson toute simple lui va à merveille. INGREDIENTS...

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Tags: filet de sole, sole, persil, citron

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6 juillet 2017

Man’ouché (ou mana'ich) : petites pizzas libanaises au zaatar

Après l’Argentine, aujourd’hui c’est au Liban que je vous emmène avec ces man’ouché : de délicieuses petites pizzas au zaatar. Le zaatar est un mélange d'épices qui comprend du thym, de l'origan, des graines de sésame, de la sarriette, du sumac,... On...

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Tags: cuisine libanaise, veggie, zaatar, vegan, végétarien, pizza, za'atar

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5 juillet 2017

La sauce Chimichurri pour accompagner vos grillades

En été, j’aime beaucoup ces petites sauces pleines de fraîcheur comme la sauce vierge, et la sauce Chimichurri que je vous propose aujourd’hui. La sauce Chimichurri, composée d’huile d’olive, de persil, d’ail, de piment, nous vient d’Argentine où elle...

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Tags: ail, agneau, persil, sauce, vinaigre, piment, chimichurri, grillades

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28 juin 2017

Croquettes aux crevettes grises comme à Ostende

Elles figurent sur la carte de tous les restaurants de la côte belge : les fameuses croquettes aux crevettes grises. Voici une recette, riche en crevettes grises que vous pouvez préparer à l’avance et congeler. INGREDIENTS : 12 croquettes 250 g de crevettes...

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Tags: crevettes grises, croquettes, recette belge, crevettes

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25 juin 2017

Petits gratins abricots-amandes

C’est la pleine saison des abricots, un de mes fruits préférés. Je vous propose ces petits gratins préparés en quelques minutes. Ils contiennent de la pâte d’amandes (appelée aussi massepain en Belgique). Il faut veiller à ce qu’elle contienne bien 50%...

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Tags: amandes, abricots, gratin, Amaretto, pâte d'amandes

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21 juin 2017

Salade de quinoa à la feta

Que manger avec cette chaleur ? Si vous n’avez pas trouvé votre bonheur dans ma petite récap de recettes "fraîcheur" que je vous ai donnée dernièrement (c’était ici si vous l'avez ratée), voici encore une petite salade bien rafraîchissante. Vous pouvez...

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Tags: tomates, roquette, feta, huile d'olive, quinoa, tomates-cerises, citron vert

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18 juin 2017

Le Victoria sponge cake aux fraises

Voici le gâteau du dimanche : un Victoria sponge cake. Je vous ai déjà donné la recette du sponge cake (ici) que j’utilise très souvent pour le cake design. Ici c’est la recette dédiée à la reine Victoria qui adorait cette pâtisserie pendant le « tea...

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Tags: confiture, Chantilly, fraises, sponge cake, victoria sponge cake, citron vert

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15 juin 2017

Quelques recettes pour se rafraîchir...

Il fait beau et chaud, c'est l'été avant l'heure, on ne va pas s'en plaindre. Alors, je vous propose quelques recettes rafraîchissantes allant de l'apéro au dessert. Pour atteindre la recette, comme d'hab, il suffit de cliquer sur le titre de la recette...

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Tags: verrine, crevettes grises, mozzarella, tomates, langoustine, jambon, melon, salade, pêches, thon, feta, sundae, recette été

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14 juin 2017

Panna cotta pistache et tartare de fraises

Il va faire chaud, je vous propose donc un petit dessert bien frais mais qui ne vous prendra que quelques minutes de préparation. Si vous voulez la recette de la pâte de pistache, elle est ici. INGREDIENTS : 4 personnes 500 ml de crème entière 90 g de...

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Tags: pistaches, panna cotta, fraises, pâte de pistaches

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