Les Délices de Mimm

10 juin 2017

Tarte aux fraises sur sablé breton, chantilly au Limoncello

Encore des fraises, mais oui, on ne s'en lasse pas. Cette tarte est très très simple à réaliser et pourtant elle est du plus bel effet. Elle se compose d'un sablé breton inratable, un curd aux fraises, d'une chantilly parfumée au Limoncello et évidemment...

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Tags: limoncello, tarte, Chantilly, fraises, myrtilles, sablé breton, curd

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9 juin 2017

Keftas ou boulettes de viande à la libanaise

Quand revient le beau temps j’aime la cuisine du soleil. Aujourd’hui, je vous emmène au Liban, avec ces petites boulettes de viandes bien moelleuses et délicatement parfumées. A servir avec une sauce tarator et une bonne salade ou du taboulé et du houmous....

Posté par Mimm à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine libanaise, persil, boulettes, menthe, kefta

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7 juin 2017

Poitrine de porc confite au miel et ses pommes grenailles

Le temps a refroidi tout d’un coup, c’est pourquoi je vous propose cette recette pour vous réchauffer : une poitrine de porc rôtie et confite au miel et au romarin qui va cuire doucement en compagnie de pommes de terre grenailles. INGREDIENTS : 4 personnes...

Posté par Mimm à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, romarin, miel, huile d'olive, vinaigre, grenaille, poitrine de porc

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6 juin 2017

Gâteau : la Forêt Basque

En voyant les produits reçus de Ederki, cette recette m'est tout de suite venue à l'idée, pourquoi , je n'en sais rien. Le piment d'Espelette sublime le chocolat et j'avais de la confiture de cerises pas trop sucrée (65% de fruits) alors j'ai eu l'idée...

Posté par Mimm à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, confiture, ganache, cerises, Ederki

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6 juin 2017

Ederki, le Pays Basque chez nous...

Il y a quelques semaines, j’ai été contactée par Morgane de la société Ederki qui souhaitait me faire connaître ses produits. Je dois vous avouer que je ne connaissais pas du tout, donc avant d’accepter, j’ai été visiter le site et au vu des produits,...

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Tags: piment espelette, Ederki, Pays Basque

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3 juin 2017

Salade de pâtes au pesto maison ou pas

Aujourd’hui, je vous propose une salade de pâtes au pesto maison, mais si vous voulez, vous pouvez utiliser du pesto du commerce (il en existe de très bons). Cette idéale pour emporter au boulot, en pique-nique ou pour accompagner un barbecue. INGREDIENTS...

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Tags: parmesan, pignons, pâtes, basilic, salade, roquette, pesto, tomates-cerises

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2 juin 2017

Carpaccio de fraises tout simple

Voici une recette trop simple mais trop bonne. Le tout est d’utiliser de bons produits : de bonnes fraises surtout. J’ai la chance d’avoir 2 petites exploitations de fraises près de chez moi. Les fraises sont vraiment délicieuses, pas de voyage, pas de...

Posté par Mimm à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, basilic, fraises, citron, huile d'olive, carpaccio

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1 juin 2017

Sauce au citron pour poisson

Voici la recette toute simple d’une petite sauce au citron pour accompagner vos poissons, qu’ils soient cuits à la vapeur, grillés au barbecue ou juste poêlés. C’est une sauce de base, ici j’y ai juste ajouté du persil pour accompagner un pavé de saumon,...

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Tags: persil, sauce, poisson, citron

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1 juin 2017

Smart Lilo : mon jardin aromatique connecté

Les herbes aromatiques occupent une grande place dans ma cuisine, aussi bien dans les recettes salées que sucrées et aurant pour le goût que pour la déco. Bien souvent les petits pots qu’on achète se dessèchent après quelques jours et il faut chaque fois...

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Tags: Prêtàpousser, herbes, Lilo

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28 mai 2017

Brochette de melon et bresaola au romarin

Ce n’est pas vraiment une recette, juste une idée rafraichissante et rapide pour votre apéro à déguster ce soir sur la terrasse si les orages n’arrivent pas. Si vous n’avez pas de bresaola, vous pouvez utiliser du jambon de Parme, Serrano ou autre. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, apéritif, melon, bresaola, apéros

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