Les vacances sont terminées, c’est la rentrée, pour vous remonter le moral, je vous propose ce gâteau ultra-fondant au chocolat et aux amandes.

INGREDIENTS : 8 personnes

250 g de chocolat
250 g de beurre
120 g de sucre
4 œufs
50 g de farine
3 càs d’amandes effilées
1 pincée de fleur de sel

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180 °C.
Faire fondre, à feu doux, le chocolat et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Fouetter le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu, puis incorporer la farine et le sel. Verser la pâte dans un moule beurré (j’ai utilisé ce moule à charnière, c'est finalement le moule que j'utilise le plus). Parsemer d’amandes effilées et enfourner pendant environ 30 minutes, le gâteau reste tremblotant au centre.
Déguster tiède ou à température ambiante.

voici le moule utilisé :