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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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14 septembre 2015

Chowder de poulet

L’automne commence vraiment à s’installer, les températures dégringolent et les soirées sont de plus en plus fraîches alors voici une petite soupe repas bien réconfortante à déguster avec quelques crackers.
Cette soupe est un dérivé du « clam chowder » ou soupe de palourdes, un plat traditionnel de Nouvelle-Angleterre.

Chowder de poulet 3

INGREDIENTS : 4 personnes

2 filets de poulet
125 g de lardons allumettes
4 pommes de terre moyennes fermes
4 petits oignons nouveaux
250 ml de crème liquide

1 branche de céleri
1 petite boîte de maïs
1 cube de bouillon de volaille
2 càs de beurre
Sel, poivre

Chowder de poulet 5

PREPARATION :

Laver et émincer les oignons, éplucher et détailler le céleri.
Eplucher les pommes de terre et les détailler en petits dés.
Couper le poulet en petits morceaux.
Faire rissoler les lardons, les égoutter sur du papier absorbant et réserver.
Dans la même casserole ajouter le beurre et faire fondre les oignons et le céleri pendant quelques minutes.
Ajouter les pommes de terre, les lardons et le maïs égoutté. Couvrir d’eau (un peu plus qu’à hauteur) et ajouter le cube de bouillon. Laisser cuire pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque cuites.
Ajouter les morceaux de poulet et laisser cuire pendant 5-10 minutes. Verser la crème et arrêter le feu dès que le potage commence à frémir. Saler, poivrer. Laisser reposer pendant 2 heures pour que les arômes se libèrent. Réchauffer doucement et servir avec des crackers.

Chowder de poulet 2

Chowder de poulet 4

Chowder de poulet 6

Chowder de poulet

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Commentaires
M
excellente soupe !<br /> <br /> mon fils de 6 ans a beaucoup aimé <br /> <br /> merci beaucoup pour la recette
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R
Je vais essayer avec plaisir
Répondre
P
je prend bisous
Répondre
M
Oui, c'est vraiment bon !!
Répondre
M
hum....ça sent déjà l'hivers! J'ai fait ma première soupe de potimarron hier!
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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