Cette recette m’a tout de suite tentée quand je l’ai vue sur Cuisine.TV. Et en réalité, c’est un vrai délice. Une recette toute simple, un minimum de préparation pour un maximum de plaisir comme toutes les recettes de Nigella.
INGREDIENTS : 2 personnes
2 cuisses de canard
2-4 pommes de terre suivant grosseur
Thym frais
Sel, poivre
PREPARATION :
Préchauffer le four à 200°C.
Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en tranches épaisses puis chaque tranche en 4 morceaux.
Faire chauffer sur le feu une sauteuse allant aussi au four. Déposer les cuisses de canard côté peau et laisser dorer pendant quelques minutes puis les retourner.
Retirer du feu et déposer les morceaux de pommes de terre autour des cuisses.
Répandre quelques brindilles de thym frais, saler et poivrer.
Enfourner pour 1h30 à 2 heures. Retourner les pommes de terre de temps en temps.
Après cuisson, émietter un peu de thym frais. Servir avec une salade.
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Mais dis moi, ce sont des cuisses de canard... confit là? La préparation est très proche des fameuses cuisses de confit et pommes-de-terre à la sarladaise avec persillade et quelques brins de thym.