J’aime les confitures très fuitées et pas trop sucrées. J’utilise donc un sucre 2 pour 1, 1 kg de fruits pour un demi-kilo de sucre.  J’aime qu’on retrouve encore des morceaux de fruits dans les confitures. J’utilise donc des petites fraises très parfumées que je laisse entières. Mais c’est une question de choix, vous pouvez couper les fruits en petits morceaux. Une confiture délicieuse sur le pain ou les crêpes.

PREPARATION :

1 kg de fraises
500 gr de sucre gélifiant (extra-fruit 2+1)
2 sachets de sucre vanillé

PREPARATION :

Nettoyer les fraises et les couper en morceaux ou les laisser entières si elles sont petites. Mélanger avec le sucre et laisser le mélange reposer pendant 2 heures.
Porter le mélange à ébullition et laisser cuire pendant 4 minutes (vous calculez le temps de cuisson dès que les petites bulles ne disparaissent plus lorsque vous remuez le mélange). 
Placer la confiture dans les pots (stérilisés au préalable) et fermer immédiatement avec le couvercle.