750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Les Délices de Mimm
Newsletter
4 421 abonnés
Visiteurs
Depuis la création 26 869 894
Les Délices de Mimm
Derniers commentaires
 
13 janvier 2011

Petits soufflés de pommes de terre

Voici un petit soufflé de pommes de terre qui accompagnait délicieusement des filets de rouget à la fondue d'endives et au beurre de limoncello dont je vous donnais la recette ici.

DSCN1674bis

INGREDIENTS : 6 personnes

800gr de pommes de terre épluchées
4 œufs
30cl de lait
2 c à s  de crème fraîche
150 g de fromage râpé
50 gr de beurre
sel, poivre, muscade

DSCN1671bis

PREPARATION

Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau. Les écraser avec le beurre, le lait, la muscade, le sel, le poivre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse.

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Incorporer les jaunes à la purée, ajouter le fromage râpé, tout en en conservant un peu pour le dessus. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs au mélange précédemment obtenu.

Beurrer les moules individuels et les aux 2/3. Saupoudrer du reste de fromage râpé. Enfourner une vingtaine de minutes à 180°C.

Servir aussitôt

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut à droite de mon blog (cliquer sur chaque message et chaque newsletter).

Vous pouvez aussi toujours me laisser un p'tit commentaire !! Ca fait toujours plaisir.

Publicité
Publicité
Commentaires
A
Aussi beaux que bons!
Répondre
S
Je découvre ton site via p'tit chef et.... hop, tout de suite une recette qui me plait ! Je m'inscris à ta NL de ce pas ;-) Je vais tester ces petits soufflés très vite, je te tiens au courant !
Répondre
P
Il est beau ton soufflé, je garde la recette sous le coude<br /> Patou
Répondre
L
ils sont bien beaux ces petits soufflés! bises
Répondre
L
hum, voici un accompagnement très léger !
Répondre
Les Délices de Mimm
Les Délices de Mimm

Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
Voir le profil de Mimm sur le portail Canalblog

Publicité
Les Délices de Mimm
Publicité