Les Délices de Mimm

6 février 2018

Salade de crevettes croustillantes pour la Saint-Valentin

Après la Chandeleur vendredi dernier, nous fêterons la semaine prochaine : La saint-Valentin, le mardi-gras et le nouvel an chinois. Que de recettes en perspective ! Je prends un peu d’avance avec une recette d’entrée que je vous propose pour la Saint-Valentin....

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Tags: noix de cajou, piment espelette, miel, gambas, avocat, Saint-Valentin, citron, sucrine, huile de noix, Panko, crevettes

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5 février 2018

Soupe paysanne

Le temps rafraîchit cette semaine, alors rien de tel pour se réchauffer qu’un bon bol de soupe. Je vous propose aujourd’hui une soupe-repas pour faire le plein de légumes. INGREDIENTS : 4 tranches de lard fumé 4 carottes 2 poireaux 2 branches de céleri...

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Tags: pommes de terre, lard fumé, poireaux, carottes, soupe, haricots, céleri, lard

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4 février 2018

A vous de jouer : mes recettes, vos réussites (février 2018)

Cela fait longtemps que je n'ai plus écrit de message dans cette rubrique mais vous avez été tellement nombreuses à réaliser mes recettes cette dernière semaine et quelques unes d'entre vous m'ont gentiment envoyé les photos de leurs réalisationss que...

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Tags: pommes, crêpes, feuilleté, tarte soleil

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3 février 2018

Côtes de veau panées au citron et aux câpres

Aujourd’hui, je vous propose dans côtes de veau panées avec une sauce au citron, aux câpres et à la ciboulette. Un petit plat réconfortant que j’ai servi avec un écrasé de pommes de terre et une salade de mâche. INGREDIENTS : 2 personnes 2 côtes de veau...

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Tags: ciboulette, citron, câpres, chapelure, côte de veau

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2 février 2018

Aujourd'hui, c'est la Chandeleur, on fait sauter les crêpes !!

et n'oubliez pas de les faire sauter en tenant une pièce dans la main gauche. Richesse assurée pendant toute l'année, paraît-il !! Voici donc une petite récap de quelques recettes de crêpes, il suffit de cliquer sur l'image pour atteindre la recette....

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Tags: caramel, crêpes, goûter, Chandeleur

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31 janvier 2018

Boules de neige à la coco

C’est mercredi, les enfants sont en congé l’après-midi. Voici une recette à faire avec eux pour leur goûter. C’est une recette simplissime (comme d’hab) que j’ai trouvée dans un magazine gratuit. INGREDIENTS : (12-15 boules) 1 boîte de lait concentré...

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Tags: lait concentré, noix de coco, goûter

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30 janvier 2018

Stoemp aux légumes d’hiver (au Cookeo ou sans)

Pour rappel un stoemp (prononcez stoump) est un plat belge, il s'agit d'un écrasé de pommes de terre aux légumes. J’en fais souvent en hiver avec un seul légume : aux carottes, aux poireaux, aux épinards... Cette fois j’ai utilisé les légumes qui restaient...

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Tags: pommes de terre, poireaux, plats, oignons, carottes, recette belge, choux de Bruxelles, stoemp, cuisine belge

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28 janvier 2018

Les fabuleuses crêpes de Pierre Hermé

C’est bientôt la Chandeleur. Chacun a sûrement déjà sa recette de crêpes et bien souvent on n’en change pas. C’est ce que je faisais aussi jusqu’à la découverte de la pâte à crêpes de Pierre Hermé dans Le Larousse des desserts . Les crêpes sont très fines...

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Tags: caramel beurre salé, vanille, crêpes, rhum, Pierre Hermé, goûter, Chandeleur

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27 janvier 2018

Filets de canard aux clémentines

C’est la saison des agrumes, on les déguste en dessert mais aussi dans les plats salés pour faire le plein de vitamines. Aujourd’hui, je vous propose cette recette de filets de canard avec des petites clémentines au miel, je les ai accompagnés de petites...

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Tags: Canard, miel, clémentines, filet de canard

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26 janvier 2018

Soleil feuilleté aux pommes

Vous êtes en manque de soleil ? Moi aussi, et cela se voit dans cette dernière recette que j’ai concoctée. C’est une recette toute simple, prête en 15 minutes : une pâte feuilletée, des pommes caramélisées, des raisins secs et des pignons de pin. J’avais...

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Tags: pommes, pignons, raisins, rhum, feuilleté

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