Vous êtes en manque de soleil ? Moi aussi, et cela se voit dans cette dernière recette que j’ai concoctée. C’est une recette toute simple, prête en 15 minutes : une pâte feuilletée, des pommes caramélisées, des raisins secs et des pignons de pin. J’avais mis 2 pommes mais la prochaine fois, j’en mettrai 3, ce sera encore plus gourmand.

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INGREDIENTS :

1 pâte feuilletée
3 pommes golden
2 càs de beurre
2 càs de sucre de canne roux
3 càs bombées de raisins secs
3 càs bombées de pignons de pin
1 bouchon de rhum
Fleur de sel
1 œuf
Sucre glace

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PREPARATION :

Eplucher les pommes et les découper en petits cubes. Les faire revenir dans le beurre, ajouter le sucre et le sel et laisser caraméliser un peu. Elles ne doivent pas être cuites totalement. Ajouter le rhum, les raisins et laisser cuire pendant une minute, le temps que l’alcool soit évaporé. Laisser tiédir.
Dérouler la pâte feuilletée, marquer le centre avec un couvercle ou un bol et découper ce cercle en 8 triangles comme sur la photo.
Répartir le mélange de pommes sur le contour, parsemer de pignons de pin et rabattre les triangles comme sur la photo.
Badigeonner la pâte d’œuf battu à l’aide d’un pinceau.
Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre glace et remettre au four.
Déguster tiède ou froid.

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