Comme c'est la Toussaint lundi et que beaucoup seront en vacances, cette semaine, je ne vous donne pas un menu de la semaine mais un menu de Toussaint.
L'année dernière, nous avons passé la Toussaint en petit comité, pas de grande réunion de famille. Même si on doit encore rester prudents, grâce à la vaccination, c ette année, nous pouvons recevoir notre famille.
Entrée : Filet de rouget et noix de Saint-Jacques sur crème de poireaux safranée
Une entrée délicate et raffinée : un filet de rouget et une noix de Saint Jacques sur une crème de poireaux au safran. La crème de poireaux peut être préparée à l'avance, il suffira de cuire les Saoint-Jacques et les filets de rougets à la dernière minute.
Plat : Parmentier de canard et patates douces
Un parmentier de canard, cela plaît toujours, et ici on peut tout préparer à l'avance. No stress !!
Dessert :Entremets d'automne : Pommes Tatin spéculoos
Un entremets de saison avec des pommes caramélisée, cet entremets on le prépare à l'avance, le matin, il faudra juste le floquer et le laisser dégeler gentiment;
Bonne journée