Vous avez envie d’épater vos convives avec un joli dressage ? Voici de jolies tuiles dentelles de pain à réaliser. Vous pouvez les servir « nature » ou les colorer à l’encre de seiche ou au colorant alimentaire. C’est très facile à faire et cela ne coûte rien pour une très jolie déco. J’ai utilisé ces tuiles dentelles de pain pour décorer une verrine saumon-avocat et pour une entrée de scampis à la crème de ciboulette dont je dois encore vous donner la recette.

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INGREDIENTS :

80 g d’eau
10 g de farine
20 g d’huile
1 pincée de sel
Colorant alimentaire noir

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PREPARATION :

A l'aide d'une cuiller-balance, peser tous les ingrédients et les déposer dans un saladier et mélanger au mixeur plongeant (ou utiliser un mini-hachoir).
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen sans matière grasse. Quand elle est chaude, verser une cuillère à café de pâte et la laisser s’étaler naturellement sans y toucher. Vous pouvez faire plusieurs petites tuiles à la fois.
Les enlever à l’aide d’une spatule et les déposer aussitôt sur du papier absorbant.
Ces tuiles peuvent être faites quelques heures avant utilisation

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