Voici un cake très anglo-saxon  à savourer au goûter ou au petit-déjeuner. Ce cake est vraiment très moelleux. J’ai utilisé une bonne confiture d’oranges artisanale du Prestige Crétois.

INGREDIENTS :

150 g de beurre
150 g de sucre roux de canne
3 œufs
225 g de farine à levure incorporée
150 g de confiture d’oranges
1 pincée de sel

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du robot ou dans un bol, mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajouter les œufs et continuer à battre.
Ajouter la farine et le sel, mélanger.
Ajouter enfin  la marmelade et mélanger.
Verser dans un moule à cake et enfourner pendant environ 40 minutes.
Une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortir sèche.
 

Partenariat :

Le Prestige Crétois pour confiture d’oranges