J'aime souvent donner 2 vies à un plat, c'est économique et surtout économique en temps. J'avais donc préparé de la soupe veloutée de potiron (recette ici) et j'en ai profité pour en décliner cette délicieuse entrée.
INGREDIENTS : 4 personnes
4 louches de velouté de potiron
4 noix de Saint-Jacques
1 càs d’huile d’olive
1 càc de curry vert thaï de D-gustation
100 ml de crème
PREPARATION :
Faire chauffer le potage avec le curry vert thaï, ajouter la crème, rectifier l’assaisonnement et garder bien chaud.
Poêler rapidement les noix de Saint-Jacques dans l’huile d’olive.
Servir le crémeux de potiron avec une noix de Saint-Jacques au milieu. Servir très chaud.
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