carottes - Les Délices de Mimm

17 janvier 2017

Soupe de poulet (avec un reste de poulet rôti)

Il vous reste un peu du poulet rôti du dimanche, pas assez pour en faire un plat mais c’est juste assez pour préparer cette petite soupe. Et ça tombe bien il fait tellement froid !! Désolée, je ne suis pas très présente pour le moment, mais, entre autres,...

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Tags: poulet, poireaux, pâtes, carottes, soupe

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13 janvier 2017

Un menu pour ce week-end : Week-end sous la neige

Après cette période de fêtes, je reprends mes petits menus du wek-end que vous appréciez beaucoup. Ce soir, la neige tombe et il va faire froid ce week-end. Je vous propose donc un menu réconfortant à déguster bien au chaud, en espérant que vous ne subirez...

Posté par Mimm à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes, poire, carottes, chèvre, feuilleté, joues de porc

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15 décembre 2016

Jambon de cochon de lait laqué à l’érable

Pour cette recette, je me suis basée sur les recettes de jambon de Noël très prisées dans les pays anglo-saxons. Je l’ai servi avec des pommes au four et des pommes noisettes. Un délice que chacun a apprécié. INGREDIENTS : 8 personnes 1 jambon de cochon...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: réveillon, sirop d'érable, porc, Noël, oignons, carottes, jambon, cochon de lait, moutarde, cassonade, clous de girofle

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21 novembre 2016

Civet de marcassin à ma façon

C’est la saison du gibier, voici donc un petit civet de marcassin cuisiné classiquement au vin rouge mais avec une petite touche personnelle : un peu de cacao dans la sauce, du cacao amer évidemment. C’est un plat mijoté qui peut se préparer à l’avance...

Posté par Mimm à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, cacao, marcassin, civet

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5 novembre 2016

Légumes confits au four au sirop d’érable

Aujourd’hui, je vous propose une assiette bien colorée, aux couleurs des feuilles d’automne qui commencent à bien tomber. Ces légumes accompagneront merveilleusement une volaille, une viande ou même un gibier. INGREDIENTS : 3-4 personnes 4 carottes 3...

Posté par Mimm à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment espelette, betterave rouge, sirop d'érable, carottes, thym, panais, veggie, patate douce, vegan, végétarien

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3 novembre 2016

Soupe paysanne aux saucisses de Montbéliard

Il paraît que l’été indien, c’est fini, le temps va se mettre à rafraîchir. Je vous propose cette soupe paysanne aux saucisses de Montbéliard : une soupe-repas réconfortante à souhait que j'ai improvisée avec ce que j'avais dans mon réfrigérateur. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, ail, poireaux, oignons, carottes, soupe, choux de Bruxelles, bouillon, saucisse de Montbéliard

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21 octobre 2016

Un menu pour ce week-end : Ca mijote dans ma cocotte !!

Je vois que vous aimez beucoup mes petits menus du week-end. Cette semaine ce sera donc un menu : ça mijote dans ma cocotte. Comme il commence à faire plus froid, on ressort la cocotte pour mijoter de bons petits plats bien réconfortants qui plaisent...

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Tags: carottes, épices, potimarron, coings, vin, chou vert, chou

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3 octobre 2016

Epaule d’agneau confite au miel

Malgré la douceur, l’automne s’installe tout doucement. On reste sur le thème « douceur d’automne » du menu précédent avec cette recette d’épaule d’agneau confite et fondante qui va mijoter tout doucement dans sa cocotte. Je l’ai accompagnée d’une cocotte...

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Tags: romarin, agneau, miel, carottes, thym, vin

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21 août 2016

Epaule de cochon de lait confite et fondante au four

Cette recette est synonyme de « comfort food », une recette bien réconfortante avec cette météo automnale. On annonce du meilleur temps pour mardi, on espère !! Voici donc ma recette : une épaule fondante, confite au four dans sa cocotte avec tous ses...

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Tags: pommes de terre, romarin, carottes, cochon de lait, thym, laurier, comfort food, grenaille, épaule

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3 juin 2016

Filet de cabillaud aux petits légumes

Voici encore une recette toute simple et qui plait beaucoup : un filet de cabillaud accompagné d’une sauce crémeuse aux petits légumes. Une recette light si vous utilisez une crème allégée. J'ai pu étrenner les couteaux de Pro Couteaux dont je vous ai...

Posté par Mimm à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, crème, poireaux, carottes, poisson, cabillaud, riz

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