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Les Délices de Mimm
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Derniers commentaires
 
vin
11 novembre 2023

Poulet à la bourguignonne (au Cookeo ou pas)

Poulet à la bourguignonne (au Cookeo ou pas)
J’ai choisi des hauts de cuisses de poulet pour cette préparation, mais vous pouvez le faire avec des cuisses de poulet ou un poulet découpé. Comme nous ne sommes que 2, c’est plus simple avec les hauts de cuisse. C’est un plat qui peut se réchauffer,...
26 novembre 2020

Coq au vin en version express (au Cookeo ou pas)

Coq au vin en version express (au Cookeo ou pas)
Voici une version express du coq au vin, je l’ai réalisée dans mon Cookeo mais vous pouvez aussi la réaliser dans une cocotte, je donne les 2 versions. C’était vraiment très bon, j’ai accompagné de pommes de terre nature. C’est un plat qui est encore...
23 septembre 2020

Filets de sole et crevettes à la fondue de poireaux au safran

Filets de sole et crevettes à la fondue de poireaux au safran
Aujourd’hui je vous propose ce petit plat de filets de sole et de crevettes à la fondue de poireaux au safran. Je les ai servis avec du riz. C’était très bon !! INGREDIENTS : 2 personnes 6 filets de sole 3-4 blancs de poireaux 6 grosses crevettes (scampi)...
16 février 2020

Rôti de porc ardennais aux 2 moutardes

Rôti de porc ardennais aux 2 moutardes
Voici la recette d’un rôti ardennais (fumé) cuisiné en cocotte, ce qui le rend bien moelleux et pas sec du tout, avec une sauce à la moutarde : à l’ancienne et de Dijon. Je l’ai servi avec des croquettes de pommes de terre et des chicons braisés. INGREDIENTS...
15 janvier 2019

Filets de turbot au beurre blanc

Filets de turbot au beurre blanc
Aujourd’hui, je vous propose des filets de turbot avec une sauce au beurre blanc. J’ai accompagné ces filets de turbot de brocoli et d’une purée de pommes de terre à la ciboulette. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de turbot 1 citron 75 ml de vin blanc...
9 décembre 2018

Filet de pintade et sa tartelette spéculoos, céleri et poire safranée

Filet de pintade et sa tartelette spéculoos, céleri et poire safranée
Je poursuis mon menu Pretagarnir avec aujourd'hui le plat : un filet de pintage accompagné s'une tartelette au spéculoos, garnie de purée de céleri et d'une poire safranée. INGREDIENTS : 6 personnes 6 filets de pintade 6 tartelettes sablée spéculoos Prêt...
27 avril 2017

Gigot d’agneau confit au miel, carottes et romarin

Gigot d’agneau confit au miel, carottes et romarin
Il fait froid pour la saison, les barbecues et planchas sont toujours en hibernation, on ressort donc les cocottes et je vous propose ce gigot confit à basse température : la viande est hyper-fondante, moelleuse et parfumée. INGREDIENTS : 6 personnes...
27 octobre 2016

J’adopte un vin, votre caviste en ligne

J’adopte un vin, votre caviste en ligne
Grâce à Anaël et Thierry de Blogtest, j’ai pu tester « J’adopte un vin » un site de vente en ligne de vins et spiritueux au très joli nom. Ce site nous propose les meilleurs crus de producteurs vignerons, récoltants passionnés ainsi que les vins de grandes...
21 octobre 2016

Un menu pour ce week-end : Ca mijote dans ma cocotte !!

Un menu pour ce week-end : Ca mijote dans ma cocotte !!
Je vois que vous aimez beucoup mes petits menus du week-end. Cette semaine ce sera donc un menu : ça mijote dans ma cocotte. Comme il commence à faire plus froid, on ressort la cocotte pour mijoter de bons petits plats bien réconfortants qui plaisent...
11 octobre 2016

Osso bucco alla milanese

Osso bucco alla milanese
Je vous ai déjà donné plusieurs recettes d’osso bucco, un plat que nous apprécions particulièrement. Il en existe d’ailleurs 10000 versions. Dans celle-ci, je l’ai cuisiné avec des zestes d’orange. On peut l’osso bucco avec du riz, des pâtes ou un risotto....
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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