Les Délices de Mimm

27 décembre 2010

Toffee cake

Cela fait longtemps que j'ai envie de faire ce gâte au "Toffee cake" tiré du livre de Trish Deseine : "I love cake". Aujourd'hui c'est chose faite et je n'ai qu'un regret : ne pas l'avoir fait plus tôt !! INGREDIENTS : 150 ml d'eau chaude125 g de dattes...

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Tags: gâteau, TRISH DESEINE, caramel, dattes

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26 décembre 2010

4 Confits pour accompagner le foie gras

Noël, c'est terminé mais la semaine prochaine c'est la Saint Sylvetre et le jour de l'an. Le foie gras sera à nouveau sur votre table. Pour accompagner votre foie gras, voici 4 confits, un confit de pommes au Calvados, un confit d’endives ou confit de...

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Tags: spéculoos, chicons, endives, confit, oignons

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25 décembre 2010

JOYEUX NOEL - WHITE CHRISTMAS

A vous tous je vous souhaite un très Joyeux Noël. J'espère que le Père Noël ne vous a pas oubliés et que vous avez passé, comme moi, un excellent réveillon entourés de vos proches. Lorsque j'avais décidé, il y a plusieurs semaines déjà, que ma déco de...

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Tags: déco, table, réveillon

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21 décembre 2010

Cake au jambon Ganda, fromage de chèvre et pruneaux

Voici un délicieux cake réalisé avec du jambon Ganda , du fromage de chèvre Le Larry et des pruneaux. Ingrédients : 6 personnes 250g de farine4 oeufs100 ml de vin blanc moelleux100 ml d'huile d'olive1 sachet de levure chimique150 g de buche de chèvre...

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Tags: jambon Ganda, pruneaux, fromage de chèvre

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20 décembre 2010

Magret de canard à l'ananas flambé au rhum

Un magret de canard et les ingrédients du placard : ananas, riz, rhum. De quoi fare un petit plat délicieux ! INGREDIENTS : 4 personnes 2 magrets de canard1 boîte d'ananas au jus5 c à s de sucre de canne5 c à s de rhumsel, poivre1 c à s de beurre PREPARATION...

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Tags: Canard, ananas, magret

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19 décembre 2010

Boeuf Bourguignon

C'est un jeu organisé par le forum Plaisirs gourmands, dédié aux amoureux de la cuisine. Pour ce tour, c'est Lolo du blog Lolo et sa tambouille qui vient piocher une recette chez moi et moi j'ai été m'inspirer chez Ginger du blog En Mets fais ce qu'il...

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Tags: lardons, Boeuf, champignons

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18 décembre 2010

Plats festifs pour Noël

Voici un petit florilège de recettes que vous pourrez concocter pour votre réveillon de Noël. Il y en a pour tous les goûts : viande, volaille ou poisson. A vous de choisir !! Parmentier de canard, pommes caramélisées au miel, Tatin d'endives Canard confit...

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Tags: Noël, plats

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17 décembre 2010

Osso bucco à ma façon

Voici une recette que je prépare aussi bien en été qu'en hiver. En été, j'utilise évidemment des tomates fraîches. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé au dernier moment, il ne perd rien de sa saveur. Ingrédients : 4 personnes 4...

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Tags: tomates, osso bucco, pâtes

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16 décembre 2010

Moelleux au coeur coulant à la pistache.

Voici une déclinaison de ma recette "Moelleux au coeur coulant de Cyril Lignac" que j'ai donnée ici.Celle-ci a un coeur coulant de chocolat blanc et pistache. INGREDIENTS : pour 4 personnes 2 œufs50 g de sucre en poudre30 g de farine100 g de beurre 100...

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Tags: pistaches, chocolat, moelleux

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15 décembre 2010

Verrine de foie gras à l'ananas caramélisé et piment d'espelette

Voici une petite verrine rapide, pour utiliser un reste d'ananas. INGREDIENTS : 4 personnes un quart d'ananas100 g de foie gras mi-cuit1 c à s de beurre2 c à s de sucre cassonadepiment d'Espelette PREPARATION Couper l'ananas en petits dés. Faire fondre...

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Tags: piment espelette, foie gras, ananas

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