Les Délices de Mimm - Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !

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8 janvier 2017

Blondies aux cranberries

Blondies aux cranberries

Un peu de douceur pour ce dimanche tout gris avec ces blondies croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Les blondies sont des brownies réalisés avec du chocolat blanc. Ceci est une recette de Gordon Ramsay. Ils sont parfaits pour le goûter,...

Posté par Mimm à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownies, chocolat blanc, vanille, canneberge, cranberries, blondies

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7 janvier 2017

Velouté de cèpes, châtaignes et noisettes

Velouté de cèpes, châtaignes et noisettes

Le froid est arrivé, pour se réchauffer rien de tel qu’une petite soupe. Voici donc un délicieux velouté de cèpes, de châtaignes agrémenté de noisettes grillées. Un velouté délicieux et raffiné qui a été bien apprécié. PREPARATION : 6-8 personnes 300...

Posté par Mimm à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, potage, velouté, noisette, soupe, châtaignes, cèpes

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5 janvier 2017

Retour en 2016 : le best of

Retour en 2016 : le best of

Tout d’abord je veux vous remercier pour tous vos petits messages que vous m’avez envoyés pour me présenter vos vœux. Ces quelques mots m’ont fait un immense plaisir. Merci de votre gentillesse ! Je n’ai pas eu encore le temps de vous remercier en particulier...

Posté par Mimm à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, noix de saint-jacques, chocolat, parmesan, polenta, Canard, agneau, fondant, gambas, veau, aubergines, girolles, tiramisu, burrata, croustillons, youvetsi

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1 janvier 2017

Une très bonne année 2017 !!

Une très bonne année 2017 !!

Pas de recette aujourd'hui, je viens juste vous souhaiter une très heureuse année 2017. 2016 ne fut pas une bonne année chez nous, j'espère que 2017 sera meilleure. Que cette année soit remplie de bonheur pour vous et pour tous vos proches. Que la santé,...

Posté par Mimm à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nouvel an

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30 décembre 2016

Un menu gourmand où tout est prêt à l'avance !

Un menu gourmand où tout est prêt à l'avance !

Demain vous allez réveillonner et le jour de l'an, vous recevez la famille ! Pour ne pas vous retrouver sur les genoux ce jour-là, je vous propose un menu bien gourmand où tout peut être préparé à l'avance. Il ne vous restera qu'à réchauffer, gratiner...

Posté par Mimm à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, Canard, panna cotta, vanille, réveillon, velouté, Noël, noisette, purée, fruits de la passion, confit, courge, pancetta, nouvel an, menu, butternut

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27 décembre 2016

Les Vanille Kipferl de Christophe Felder

Les Vanille Kipferl de Christophe Felder

Les vanille kipferl sont des petits biscuits sablés d’origine autrichienne qui font partie des biscuits de l'Avent. Cette recette provient de la bible rose "Pâtisserie" de Christophe Felder . Ces petits sablés sont super fondants ; et bien parfumés à...

Posté par Mimm à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, Noël, gâteaux, Christophe Felder, biscuits, sablé, avent

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24 décembre 2016

Ma table "Noël Blanc"

Ma table "Noël Blanc"

Je vous ai donné mon menu pour le réveillon de Noël et au jourd'hui, je partage avec vous ma déco de table. Cette année, comme la neige nous fait défaut, j'ai choisi le thème de Noël blanc pour ma table, avec juste une petite pointe de bleu glacier et...

Posté par Mimm à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: déco, table, réveillon, Noël, nouvel an

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23 décembre 2016

Cette année, ce sera un menu de Noël traditionnel ! 🎄

Cette année, ce sera un menu de Noël traditionnel ! 🎄

Retour aux traditions cette année pour le menu du réveillon de Noël. C'est ce qui a été choisi à l'unanimité. Je suis en plein dans les préparations et je suppose que vous aussi. Je prends un peu de temps pour vous dévoiler mon menu au cas où vous seriez...

Posté par Mimm à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, réveillon, Noël, saumon, glace, marrons, chapon, menu

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22 décembre 2016

Truffes au chocolat de Noël, version express

Truffes au chocolat de Noël, version express

Pas de Noël sans truffes au chocolat. Et voici une recette express, sans se salir les mains. Je me suis basée sur la recette de Jean-Paul Hévin. INGREDIENTS : 200 g de chocolat à 70% en pistoles 150 ml de crème fleurette 10 g de miel 27 g de beurre Cacao...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Noël, miel, truffes

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20 décembre 2016

Verrine de Mousse d’avocat et de truite fumée

Verrine de Mousse d’avocat et de truite fumée

Voici encore une petite verrine pour l'apéro que j’avais faite à la Saint-Nicolas. Elle a tellement été appréciée qu’on m’en a redemandé pour le réveillon Noël. Désolée, les photos sont très moches mais ce n’est pas toujours évident de faire les photos...

Posté par Mimm à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, piment espelette, crème, réveillon, Noël, avocat, apéritif, citron, truite

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