Les Délices de Mimm

1 août 2014

Salade estivale feta, fraises et olives confites, vinaigrette vanillée

Il fait chaud, on est en vacances et pas trop envie de passer un temps fou en cuisine. Voici une petite entrée originale tout en fraîcheur prête en quelques minutes seulement. Les saveurs se mélangent parfaitement, l’acidité des fraises réveille la douceur...

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Tags: vanille, balsamique, olives, fraises, feta, vinaigre, mesclun

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9 juillet 2014

Cake aux olives, jambon et mozzarella

Faciles et rapides à préparer, les cakes salés sont une valeur sûre, lorsque l'on reçoit, ils font une délicieuse entrée ou se dégustent à l’apéro. On les emmène également en pique-nique. INGREDIENTS : 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 gr...

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Tags: mozzarella, jambon, olives, cake, apéritif, cake salé, huile d'olive, entrée, apéro

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18 juin 2014

Salade de halloumi, roquette, fraises et caviar de concombre

Une petite entrée originale tout en fraîcheur prête en quelques minutes seulement, accompagnée d’une vinaigrette au miel. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas le halloumi est un fromage chypriote qu’on trouve maintenant facilement chez nous. Sa...

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Tags: balsamique, miel, concombre, fraises, salade, roquette, huile d'olive, halloumi

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21 avril 2014

Asperges vertes et langoustines en sauce safranée

Voici une des recettes dont vous avez pu voir hier la photo sur ma page Facebook. C’était l’entrée que j’avais proposée pour mon dîner de Pâques. Elle a été très appréciée. La prochaine fois, je mixe la sauce au mixeur plongeant et je l’émulsionne un...

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Tags: crème, safran, langoustine, échalotes, asperges, vin

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7 mars 2014

Gaufres feuilletées jambon – Comté

J’ai trouvé cette idée sur le très beau blog Un siphon fon fon… de Lady Milonguera, et je l’ai un peu adaptée. Pour avoir plus facile, j’ai choisi de la pâte feuilletée en rectangles, un rectangle plié en 2 faisait juste la dimension d’une gaufre. La...

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Tags: Comté, jambon, gaufres, pâte feuilletée

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10 février 2014

Langoustines croustillantes au beurre d’agrumes

Vendredi c’est la Saint-Valentin, je ne vous apprends rien. Alors si vous avez décidé de concocter un petit dîner pour votre amoureux(se), je vous donne une idée de menu. Je commence aujourd’hui par l’entrée : des langoustines croustillantes au beurre...

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Tags: orange, langoustine, Saint-Valentin, pamplemousse, Panko

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23 janvier 2014

Mini-cakes aux lardons et à la mimolette

Voici de délicieux petits cakes à déguster à l’apéritif, en entrée, sur le pouce ou à emporter au boulot pour le déjeuner. Ils sont super simples et rapides à réaliser mais délicieux. A déguster tièdes ou froid. INGREDIENTS : 6 mini-cakes 3 œufs 150 g...

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Tags: lardons, cake, cake salé, mimolette

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31 juillet 2013

Fleur de melon, jambon de Parme et caramel de Porto

Il fait un peu moins chaud mais on annonce encore de fortes chaleurs pour la fin de la semaine, alors je vous propose cette petite entrée hyper simple et hyper fraîche. Je mange avec les yeux, donc j'aime les jolies assiettes et croyez-moi cela ne prend...

Posté par Mimm à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porto, framboise, caramel, cassonade, melon, jambon de Parme, verveine

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22 juillet 2013

Asperges à la flamande

Voici la première recette de mon menu belge du 21 juillet. Commençons par l’entrée : les pointes d’asperges à la flamande. On prépare généralement cette recette avec les grosses asperges de Malines mais la saison étant passée, je n’en ai plus trouvé....

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Tags: persil, recette belge, asperges, citron, oeufs

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9 juillet 2013

Pêches au thon

Lorsque je vous ai donné ma recette de tomates crevettes (recette ici), Myriam m’a demandé ma recette de pêches au thon. Comme il fait beau et chaud, j’en ai donc profité pour faire cette petite recette toute simple, toute rapide et pleine de fraîcheur....

Posté par Mimm à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, mayonnaise, pêches, thon, paprika, recette facile

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