C’est une recette très facile et originale : des petits cakes de pommes de terre à la tapenade verte. Un accompagnement délicieux pour un gigot d’agneau, un rôti de porc ou autre. Vous pouvez préparer les petits cakes à l’avance et les passer au four à la dernière minute.
INGREDIENTS : 6 personnes
3 grosses pommes de terre
2 càs bombées de farine
2 càs de tapenade d’olives vertes
1 oeuf
50 gr de beurre
Sel, poivre
PREPARATION :
Eplucher les pommes, les laver, les couper en morceaux et les cuire à l’eau ou à la vapeur.
Les écraser au presse-purée, incorporer le beurre, la tapenade, l'oeuf et la farine. Saler et poivrer.
Répartir cette purée dans des petits moules à cakes beurrés ou en silicone.
Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.
Démouler et servir sans attendre.
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