Les Délices de Mimm

11 février 2011

Une table pour la Saint-Valentin

Aujourd’hui pas de recette mais une jolie table pour la Saint-Valentin. On peut avoir une jolie déco pas très chère. Pour cette déco, j’ai acheté un petit bouquet de 8 roses rouges pour 3,50 euros, quelques bougies, des petites pierres rouges, des petits...

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Tags: déco, Saint-Valentin

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10 février 2011

Côtes d’agneau en croûte de parmesan, pommes Anna, jeunes pousses d'épinards

On continue le menu de la Saint-Valentin avec le plat, je vous propose des côtes d’agneau en croûte de parmesan, accompagnées de jeunes pousses d’épinards sautées au beurre et de pommes Anna. INGREDIENTS : 2 personnes 6 petites côtés d’agneau350 gr de...

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Tags: pommes de terre, agneau, épinards, Saint-Valentin

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9 février 2011

Croquettes aux crevettes grises

Toujours pour le menu de la Saint-Valentin, je vous propose, en entrée, des croquettes de crevettes grises, une spécialité de la Mer du Nord. Ces croquettes peuvent être préparées la veille, c’est encore mieux, ou même plusieurs jours à l’avance puisqu’elles...

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Tags: crevettes grises, croquettes

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8 février 2011

Cosmopolitan et Duo de foie gras en duo pour la Saint-Valentin

Cette semaine je vais préparer avec vous la Saint-Valentin. D’aucuns diront qu’il s’agit d’une fête commerciale, certes, mais quelle fête n’est pas commerciale de nos jours ? Et puis, moi les fêtes ça me plaît, on n’est pas obligés de dépenser des sommes...

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Tags: foie gras, spéculoos, pain d'épices, figues, Cosmopolitan, Saint-Valentin

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6 février 2011

Aile de raie sauce mousseline au Riesling

Dans un reportage vu cette semaine sur le restaurant « Comme chez soi » le célébrissime restaurant étoilé de Bruxelles, le chef, Lionel Rigolet, donnait sa recette de sauce mousseline au Riesling, une des recettes phare du restaurant depuis plusieurs...

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Tags: mousseline, raie

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4 février 2011

Jambonneau caramélisé au sirop d’érable

Le jambonneau est souvent peu utilisé en cuisine. Pourtant, c’est une viande relativement bon marché, et qui offre pas mal de possibilités.J’ai voulu le caraméliser au sirop d’érable, un peu à la façon des jambons de Noël des pays anglo-saxons. Si vous...

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Tags: sirop d'érable, jambonneau

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2 février 2011

Crêpes gourmandes aux pommes

Et aujourd’hui c’est la Chandeleur, alors faisons voltiger les crêpes !! Je vous propose donc des crêpes gourmandes aux pommes.Ma recette est pour 6 crêpes aux pommes mais je ne vais pas faire une pâte à crêpes uniquement pour 6 crêpes donc la recette...

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Tags: pommes, crêpes

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1 février 2011

Filet de porc sauté aux poivrons

Demain soir ce sera le réveillon, en effet l’année du tigre se termine pour céder la place à l’année du lapin. Je vous propose donc une recette de la gastronomie chinoise : du filet mignon de porc sauté aux poivrons. INGREDIENTS : 4 personnes 600 gr de...

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Tags: sésame, filet de porc, poivrons, carottes

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31 janvier 2011

Mille-feuille de scampis à l’orange

J'ai toujours des scampis au congélateur. Quand j'ai des invtés imprévus, c'est souvent sur les scampis que je me rabats pour réaliser une entrée. J'avais une pâte feuilletée au frigo, des oranges et de la crème. Avec cela, j'ai concocté cette petite...

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Tags: scampis, orange

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31 janvier 2011

Mon partenariat avec les Griottines® de Fougerolles

La Griottine ® de Fougerolles est connue des gastronomes du monde entier, elle agrémente une multitude de desserts nés de l’imagination des plus grands chefs.Produit phare Des Grandes Distilleries Peureux, maison fondée par August Peureux en 1864, la...

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Tags: partenariat

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