Les Délices de Mimm

10 avril 2011

Gigot d’agneau de lait à l’ail nouveau pour votre menu de Pâques

L’agneau est à Pâques ce que la dinde est à Noël. Même si la dinde a été remplacée par le chapon ou autre volaille sur ma table de réveillon, l’agneau quand à lui reste bien présent pour les agapes de Pâques. Voici une recette toute simple, j’ai accompagné...

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Tags: courgettes, ail, agneau, asperges

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9 avril 2011

Gâteau à la rhubarbe de Julie Andrieu

Les premières tiges de rhubarbe commencent à faire leur apparition sur nos étals. J’aime beaucoup la rhubarbe, j’ai donc sauté sur l’occasion et décidé de faire ce gâteau à la rhubarbe de Julie Andrieu. J’y ai ajouté mon petit grain de sel : une pincée...

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Tags: gâteau, rhubarbe

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8 avril 2011

Coup de coeur : Et mes gâteaux seront comme chez le patissier

J'inaugure aujourd'hui une nouvelle rubrique où je vous présenterai mes coups de coeur (ou peut-être aussi des coups de gueule). Cela peut être un livre, un accessoire, mais évidemment toujours en rapport avec la cuisine. Aujourd'hui je voudrais vous...

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Tags: dessert, gâteaux

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7 avril 2011

Le diamant noir

J’avais commandé ces jolis moules en forme de diamants. Aussitôt reçus, il a fallu que j’improvise une petite recette pour les essayer. J’avais une tablette de chocolat praliné, le mythique Dessert 58, de la crème, des meringues, des crêpes dentelles....

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Tags: chocolat, praliné

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6 avril 2011

Pigeonneaux à la Kriek et aux raisins

Je suis certaine que beaucoup d’entrevous qui me lisez régulièrement de France, Suisse, Québec, Afrique du Sud, Tunisie, Liban… vous vous demandez ce qu’est la Kriek. La Kriek est une bière belge fermentée avec des cerises acides. Traditionnellement,...

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Tags: raisins, Kriek, pigeonneau

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4 avril 2011

Salade de pâtes

A la sortie de l’hiver, on a envie d’un peu de fraîcheur. Alors voici une salade de pâtes que vous pourrez servir en salade-repas ou en accompagnement de vos barbecues ou de vos buffets froids. INGREDIENTS : 6-8 personnes 500 gr de farfalle (ou autres...

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Tags: tomates, pâtes, jambon, gruyère

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3 avril 2011

Liqueur de chocolat

Voici une recette de liqueur de chocolat, la recette est très facile, le plus dur est d’attendre un mois pour pouvoir la déguster !! INGREDIENTS : ½ l de lait entier 100 g de cacao amer 500 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 15 cl d’alcool à 95° PREPARATION...

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Tags: chocolat, liqueur

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2 avril 2011

Votre top 5 du mois de mars

Le mois de mars s'en est allé. Il ne nous a pas apporté beaucoup de giboulées mais de la douceur toujours bienvenue. "Avril ne te décrouvre pas d'un fil" dit le dicton, je ne le mettrai pas en pratique aujourd'hui puisqu'on nous annonce 25 degrés. Avant...

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Tags: chocolat, brownies, agneau, souris d'agneau, croquettes

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31 mars 2011

Olives marinées

Vous avez sûrement remarqué que les olives que vous achetez au rayon traiteur sont beaucoup plus chères que les olives en bocaux. Il est pourtant si simple de préparer soit même ses olives marinées. Il est important d’utiliser une bonne huile d’olive....

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Tags: ail, olives

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30 mars 2011

Lapin à la moutarde et aux champignons

Lapin à la moutarde et aux champignons Vous savez que j’aime les plats qui mijotent lentement, les plats qu’on peut préparer à l’avance et qu’on peut réchauffer juste avant de passer à table. Cette recette ne fait pas exception. J’ai préparé le lapin,...

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Tags: crème, champignons, lapin, moutarde

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