Vous avez sûrement remarqué que les olives que vous achetez au rayon traiteur sont beaucoup plus chères que les olives en bocaux.
Il est pourtant si simple de préparer soit même ses olives marinées. Il est important d’utiliser une bonne huile d’olive. Vous pouvez les aromatiser avec  les herbes que vous aimez : thym, romarin, herbes de Provence…

DSCN2838bis

INGREDIENTS :

Olives vertes (ou noires)
Herbes de Provence
2-3 gousses d’ail
Huile d’olive vierge première pression à froid

DSCN2840bis

PREPARATION :

Eplucher les gousses d’ail et les découper en pétales.
Egoutter les olives.
Faire tiédir l’huile.
Mettre les olives dans un bocal. Y mettre l’ail et les herbes de Provence. Verser l’huile tiède.
Bien secouer le bocal pour mélanger.
Conserver au frais, de préférence, au moins 2 jours avant de déguster.

DSCN2841bis