Les Délices de Mimm

1 février 2015

Crumble aux pommes et aux carambars

Il y a quelques jours, je vous avais présenté ma recette de Tarte aux pommes régressive et sa sauce au caramel beurre salé pour Culino Versions. En fait le thème de ce mois choisi par sa marraine Virginie du blog : Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?...

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Tags: pommes, cassonade, Carambar

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30 janvier 2015

C'est bientôt la Chandeleur, on fait sauter les crêpes !!

et tradition oblige, on n'oublie pas de tenir une pièce, de préférence en or, dans la main gauche. Richesse assurée pendant toute l'année, paraît-il !! Voici donc une petite récap de quelques recettes de crêpes, il suffit de cliquer sur l'image pour atteindre...

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Tags: pommes, spéculoos, chicons, endives, sirop d'érable, poire, crêpes, myrtilles

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11 janvier 2015

Nougat glacé au miel

Voici un délicieux dessert aussi bon en été qu’en hiver, idéal pour un dessert de fête. La préparation est peut-être un peu longue mais au moment de servir, il n’y a qu’à démouler et garnir d’un peu de coulis. Je les ai servis avec un coulis de framboises...

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Tags: amandes, pistaches, coulis, framboise, réveillon, Noël, noisette, miel, Cointreau, fruits confits, fruits secs, nougat

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30 décembre 2014

Boule de Noël et sa sauce chaude au chocolat

Après le plat, voici le dessert que j’avais confectionné à Noël. De jolies boules de Noël dorées, garnie de glace vanille, de petites meringues, d’une feuillantine pralinée et arrosées d’une sauce au chocolat chaude. L’idéal de ce dessert est qu’il est...

Posté par Mimm à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, praliné, glace, feuillantine, meringue, demi-sphère, gavottes, sphère

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30 novembre 2014

Tiramisu aux spéculoos en boule de Noël

A la recherche d'un dessert pour Noël ? Je remonte cette délicieuse recette. Si vous n’avez pas envie de bûche de Noël cette année, pourquoi pas un tiramisu aux spéculoos mais en version boule de Noël. Il suffit d’acheter des boules en plastique transparentes...

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Tags: spéculoos, réveillon, Noël, Amaretto, tiramisu

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23 novembre 2014

Mousse au chocolat chaude, glace vanille et nougatine aux pignons de pin

Voici un petit dessert original, la mousse au chocolat tout le monde connait mais chaude, c’est moins courant. On y ajoute une quenelle de glace à la vanille et une nougatine aux pignons et cela donne un petit dessert de fête. INGREDIENTS : 6 personnes...

Posté par Mimm à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pignons, vanille, réveillon, caramel, Noël, mousse, glace, fête, nouvel an, recette de fête

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30 octobre 2014

Le pralin et praliné maison

Le pralin on en trouve partout, même dans les supermarchés mais la pâte de praliné, ce n’est pas si facile à trouver du moins chez nous. Il existe plusieurs façons de le faire, je vous donne la recette la plus facile, sans thermomètre. Il faut juste un...

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Tags: amandes, noisette, praliné, pralin

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21 octobre 2014

Pommes, pommes, pidou...

C'est la pleine saison des pommes et je remarque que mes recettes aux pommes ont beaucoup de succès auprès de vous en ce moment. Alors je vous fais ici une petite récap de desserts gourmands aux pommes, c'est vrai qu'il y en a beaucoup sur mon blog !!...

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Tags: gâteau, caramel beurre salé, pommes, tatin, moelleux, caramel, cheesecake, flan, confit, gâteaux, entremet, quatre-quarts

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13 octobre 2014

Poires pochées au vin rouge et aux épices

Certains diront que c’est une recette surannée, mais pourtant cela plait toujours. On la sert en dessert, telle quelle nappée du sirop de vin ou avec une boule de glace, un biscuit, une tranche de gâteau sec mais la poire au vin accompagne aussi merveilleusement...

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Tags: vanille, poire, cannelle, vin, vin rouge

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28 septembre 2014

Flognarde aux poires

La flognarde est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis que l’on réalise surtout à base de pommes ou de poires. La flognarde se déguste tiède ou froide. Les poires sont bon marché cette année, il faut en profiter. INGREDIENTS : 3 œufs 150...

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Tags: vanille, flan, poire, cassonade, flognarde

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