Les Délices de Mimm

12 décembre 2014

Sablé breton, crémeux au praliné et chantilly au caramel beurre salé, façon Fantastik.

Voici donc le dessert que j’avais servi lors de mon menu de Saint-Nicolas. C’était vraiment délicieux. Le FantastiK est un gâteau signature de Christophe Michalak qui varie en fonction des saisons. Il s’agissait ici d’un sablé breton couvert d’un crémeux...

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Tags: gâteau, praliné, Christophe Felder, Christophe Michalak, meringue, sablé breton, crémeux

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11 décembre 2014

Lotte à l’armoricaine

Voici la recette de l’entrée chaude de notre menu de Saint-Nicolas (clic) que vous pourrez aussi servir lors des fêtes prochaines. INGREDIENTS : 6 personnes 800 gr de lotte nettoyée 2 échalotes 2 gousses d'ail 30 ml de Cognac 1 verre de vin blanc sec...

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Tags: lotte, tomates, échalotes, vin, cognac, sauce armoricaine

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8 décembre 2014

Un menu de Noël ou de Saint-Nicolas ?

Chez nous les festivités de fin d’année commencent toujours avec la Saint-Nicolas. C’est l’occasion pour les enfants de recevoir les cadeaux apportés par le grand Saint mais aussi de se réunir autour d'une jolie table et d’un bon repas et de discuter...

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Tags: table, réveillon, Noël, fête, nouvel an, menu

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8 décembre 2014

Champagne !!!

On ne conçoit pas les fêtes sans ces petites bulles. A l’occasion des fêtes de fin d’année, la maison GREMILLET lance une édition limitée (1000 bouteilles) de son brut dans un écrin sobre et chic pour des fêtes raffinées. Le cadeau parfait, glamour et...

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Tags: partenariat, Champagne, Maison Gremillet

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6 décembre 2014

Des livres sous le sapin : à offrir ou à s'offrir

Besoin d'idées pour des cadeaux de Noël. Voici quelques beaux livres que j'aime et qui, je crois, pourraient faire des heureux à Noël. Les petits gâteaux de Christophe Felder Christophe Felder nous ouvre les portes de son atelier de pâtisserie et nous...

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Tags: TRISH DESEINE, Christophe Felder, Jamie Oliver, Christophe Michalak, Christophe Adam, livres

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2 décembre 2014

Sablés au caramel beurre salé

C’est une recette que j’avais repérée dans le Meilleur Pâtissier de l’année dernière, notée dans ma to-do list mais que je n’avais pas encore réalisée. Voilà qui est fait maintenant et je ne regrette qu’une chose : ne pas l’avoir faite plus tôt car ces...

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Tags: caramel beurre salé, caramel, Noël, panier gourmand, cadeau gourmand, sablé

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2 décembre 2014

Fromage-maison

Réaliser votre propre camembert, ou vos petits affinés, ou une tommette maison, mais oui c’est possible. Je viens de découvrir le site Fromage-maison qui vous propose des ferments et du matériel pour réaliser vos propres fromages. Vous y trouverez des...

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Tags: fromage frais, fromage

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30 novembre 2014

Tiramisu aux spéculoos en boule de Noël

A la recherche d'un dessert pour Noël ? Je remonte cette délicieuse recette. Si vous n’avez pas envie de bûche de Noël cette année, pourquoi pas un tiramisu aux spéculoos mais en version boule de Noël. Il suffit d’acheter des boules en plastique transparentes...

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Tags: spéculoos, réveillon, Noël, Amaretto, tiramisu

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27 novembre 2014

Qui a gagné le livre de Julie Andrieu ?

Voila vous avez été plus de 500 à aimer ma page Facebook !! Et le même jour la barre des 2000 abonnés à ma newsletter a aussi été franchie ! Merci mille fois pour votre fidélité. Une main innocente a désigné le gagnant du livre de Julie Andrieu, et c'est...

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27 novembre 2014

Canette à l’orange, zestes confits à la grenadine

Voici une recette de volaille festive : une canette bien dorée au four avec une sauce à l’orange et des zestes confits à la grenadine. Une recette toute simple mais qui fera merveille sur votre table de Noël. Avec cette recette, je participe au Défi Agrumes...

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Tags: Canard, réveillon, orange, Noël, citron, Cointreau, nouvel an, Canette, Grand Marnier, recette de fête, grenadine, zeste

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