parmesan - Les Délices de Mimm

5 avril 2019

Tortellini aux lardons et champignons

C’est vendredi, voici un petit plat de pâtes tout simple à préparer qui plait aux petits comme aux grands. De quoi bien terminer la semaine. INGREDIENTS : 4 personnes 500 gr de tortellini farcis (ricotta, épinards) 250 gr de lardons 1 petite boîte de...

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Tags: parmesan, crème, lardons, champignons, tortellini, pasta

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29 janvier 2019

Escalopes de veau croustillantes au parmesan

Aujourd’hui je vous propose des escalopes de veau croustillante avec un bon goût de parmesan. Mon astuce ? j’utilise de la chapelure Panko pour le croustillant et le parmesan, je ne le mélange pas à la chapelure mais avec l’œuf battu. INGREDIENTS : 4...

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Tags: parmesan, Panko, escalopes

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12 janvier 2019

Filets de poulet aux lardons et au parmesan

Voici une petite recette que j’ai improvisée avec ce que j’avais dans le réfrigérateur : un reste de parmesan, des lardons et des filets de poulet dans le congélateur. J’ai accompagné ce plat avec une petite purée de pommes de terre mais du riz aurait...

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Tags: parmesan, ail, crème, lardons, persil, échalotes, filet de poulet

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5 janvier 2019

Minestrone à l’italienne

Le temps rafraîchit, voici une soupe-repas bien réconfortante : un minestrone à l’italienne que l’on déguste bien chaud, avec du parmesan râpé.Un repas qui fait du bien, après les dinde, chapon, saumon, bûches, ... dégustées ces dernières semaines ! Si...

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Tags: courgettes, parmesan, pommes de terre, poireaux, pâtes, carottes, haricots, minestrone, recette italienne, cuisine italienne

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30 décembre 2018

Noix de Saint-Jacques aux poireaux et tuile de parmesan

Voici une petite entrée sympa et qui ne vous prendra pas beaucoup de temps de préparation des noix de Saint-Jacques juste snackées sur des poireaux à la crème et une tuile de parmesan pour le croustillant. Peu d’ingrédients, juste des bons produits !...

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Tags: noix de saint-jacques, parmesan, réveillon, Noël, poireaux, tuiles, nouvel an, recette de fête

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21 octobre 2018

Tagliata di secreto iberico

Située près de l'épaule cette pièce mythique du cochon ibérique est particulièrement difficile à prélever d'où son nom "Secreto" signifiant secret. Cette viande est tendre et savoureuse et se suffit à elle-même. C’est pourquoi je l’ai cuisinée tout simplement,...

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Tags: parmesan, pignons, olives, roquette, tagliata, grenailles, secret ibérique, secreto iberico

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29 septembre 2018

Escargots feuilletés au pesto et jambon de Parme pour l'apéro

Voici des petits escargots feuilletés au pesto de basilic pour votre apéro. Ils accompagneraient très bien le menu que je vous ai proposé hier. De plus, ils sont super rapides à préparer. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée 2 càs de pignons de pin 6-8 càs...

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Tags: parmesan, pignons, basilic, pesto, feuilleté, apéro

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14 septembre 2018

Coquillettes aux mini-boulettes de viande

Voici un plat qui plaira aux petits comme aux grands : des coquillettes aux mini-boulettes dans une sauce tomate, le tout parsemé de parmesan. Pour cette recette, j’utilise des mini-boulettes qui sont normalement utilisées pour la soupe. Ce sont des mini-boulettes...

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Tags: parmesan, boulettes, recette italienne, cuisine italienne, coquillettes, sauce tomate, pasta, mini-boulettes

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26 août 2018

Petits roulés de bresaola à la mozzarella et à la figue fraîche

On poursuit les vacances avec cette recette d’inspiration italienne : des petits roulés de bresaola à la mozzarella, de la figue fraîche sur un lit de roquette, le tout parsemé de pignons grillés et de copeaux de parmesan. La bresaola est une charcuterie...

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Tags: parmesan, pignons, balsamique, mozzarella, figues, recette italienne, cuisine italienne, bresaola

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24 mai 2018

Asperges blanches à la bresaola

Une recette encore très simple aujourd’hui. On profite toujours de la saison des asperges avec cette petite entrée composée d’asperges blanches, de bresaola, de vinaigrette et de copeaux de parmesan. La bresaola est une charcuterie italienne, de Lombardie...

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Tags: parmesan, basilic, asperges, citron, vinaigrette, bresaola

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