parmesan - Les Délices de Mimm

11 septembre 2022

Crevettes à la Toscane

Voici ma recette de crevettes à la Toscane, des grosses gambas dans une sauce crémeuse au parmesan, aux épinards et aux tomates-cerises. J’ai accompagné ce plat de riz, mais c’est aussi très bon avec des pâtes. INGREDIENTS : 4 personnes 700 g de grosses...

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Tags: parmesan, gambas, épinards, riz, tomates séchées, tomates-cerises, crevettes, vin blanc

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19 juillet 2022

Moussaka aux aubergines et aux pommes de terre

Aujourd’hui, je vous emmène en Grèce. C’est une recette que j’ai faite il y a quelques jours, de la moussaka aux aubergines et aux pommes de terre, nous nous sommes régalés. INGREDIENTS : 4 personnes 400 g de viande hachée (bœuf) 2 grosses aubergines...

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Tags: parmesan, pommes de terre, aubergines, moussaka, recette grecque

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11 mai 2022

Salade au halloumi pané et bresaola

C’est un voyage en Méditerranée que je vous propose aujourd’hui, en Italie avec la bresaola et le parmesan et à Chypre pour le fromage Halloumi. Comme il fait chaud on aime les salades et les plats plus légers. J’ai improvisé cette petite salade au halloumi,...

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Tags: parmesan, olives, fraises, salade, roquette, Panko, vinaigrette, bresaola

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25 mars 2022

Tortellini aux petits pois et lardons

C’est le petit plat de pâtes du vendredi soir, un plat express mais tellement bon. Des tortellini farcis de ricotta et d’épinards (on en trouve de très bons dans le commerce) dans une sauce crème aux lardons et aux petits pois. INGREDIENTS : 2-3 personnes...

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Tags: parmesan, lardons, petits pois, tortellini

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27 février 2022

Les vrais spaghetti carbonara du chef Simone Zanoni

Voici la recette des vraies spaghetti carbonara, celle du chef Simone Zanoni. Le secret réside dans les ingrédients : pas de lardons ni de pancetta mais du guanciale, du pecorino et du parmesan, des œufs et évidemment pas de crème. J’avais pu trouver...

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Tags: parmesan, spaghetti, carbonara, pecorino, Zanoni, guanciale

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16 février 2022

Pavés de saumon à la toscane

Voici une délicieuse recette remplie du soleil qui nous fait défaut et nous manque tellement. Ce sont des pavés de saumon dans une sauce crémeuse aux tomates-cerises, aux épinards, au parmesan et au basilic. Tout le soleil de l’Italie dans les assiettes....

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Tags: parmesan, saumon, épinards, recette italienne, cuisine italienne, tomates-cerises

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8 février 2022

Gratin de blé à la viande et aux épinards

Pour changer un peu des pâtes et du riz, je vous propose aujourd’hui un gratin de blé à la viande et aux épinards. C’est un plat qu’on peut préparer à l’avance et gratiner au moment du repas. Merci à Steph pour la recette. INGREDIENTS : 4 personnes 250...

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Tags: parmesan, épinards, Emmental, viande hachée, Ebly, blé

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28 janvier 2022

Linguine aux endives

Ma recette de chicons à la Liégeoise (recette ici ) a eu beaucoup de succès, alors pour tous ceux qui aiment les chicons, voici une recette très différente mais tout aussi bonne : des linguine aux endives avec des lardons, de la crème et du parmesan....

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Tags: parmesan, crème, lardons, chicons, pâtes

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25 octobre 2021

Farfalle à la forestière

Voici un petit plat de pâtes bien gourmand, avec des lardons et des champignons. Vous pouvez prendre les champignons que vous voulez, il y a le choix, c’est la pleine saison. INGREDIENTS : 3-4 personnes 300 g de farfalle 400 g de champignons (de Paris,...

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Tags: parmesan, lardons, pâtes, champignons, pasta, farfalle

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5 octobre 2021

Gratins de pommes de terre au parmesan

Aujourd’hui, je vous propose des petits gratins de pomme de terre individuels au parmesan à servir en accompagnement d’une viande. Je les ai servis avec du jambonneau confit au miel dont je vous donnerai la recette bientôt. INGREDIENTS : 6 gratins individuels...

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Tags: parmesan, pommes de terre, crème, gratin

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