parmesan - Les Délices de Mimm

8 mai 2018

Cannelloni aux asperges vertes et au jambon de Parme

Aujourd’hui, je vous propose une recette de cannelloni, oui mais des cannellonis aux asperges, au jambon de Parme, avec une sauce crémeuse au parmesan. C’était vraiment très, très bon. J’ai choisi des asperges vertes mais cela irait parfaitement aussi...

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Tags: parmesan, crème, asperges, jambon de Parme, pasta, cannelloni

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4 mai 2018

Un menu pour ce week-end : en mai, cuisine ce qu'il te plaît

Il va faire beau ce week-end. Vous n'avez pas d'idée de menu ? OK, je vous donne un petit coup de main. Un peu de préparation le matin quand il fait encore un peu frais dehors et ensuite on profite pleinement d'une journée ensoleillée au jardin. Que pensez-vous...

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Tags: parmesan, pommes de terre, fraises, asperges, salade, jambon de Parme, pavlova, spare ribs, travers de porc

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28 avril 2018

Tagliata di vitello ou tagliata de veau

Une recette bien savoureuse que cette tagliata de veau, qui change un peu de la tagliata de bœuf dont je vous ai déjà proposé la recette ici. Un petit voyage en Italie, il ne manque que le soleil… INGREDIENTS : 2 personnes 1 morceau de filet mignon de...

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Tags: parmesan, pignons, balsamique, veau, tuiles, roquette, recette italienne, vinaigre, grenaille, cuisine italienne, tomates-cerises, côte de veau, tagliata

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20 avril 2018

Un menu pour ce week-end : un printemps estival !

On nous annonce un beau week-end, je vais donc vous proposer un menu qui ne demande pas beaucoup de préparation et que vous pourrez déguster sur la terrasse. Je vous souhaite déjà un très agréable week-end, profitez bien ! Pour attenidre la recette, c'est...

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Tags: gâteau, parmesan, Boeuf, fraises, asperges, menu, printemps, tagliata

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14 avril 2018

Salade de pâtes à la mozzarella

Le soleil arrive et avec lui l’envie de salades colorées et rafraichissantes. Voici une salade cuisinée rapidement ce midi, j’ai utilisé des pâtes colorées mais n’importe quelle sorte de pâte convient. Les quantités sont aussi données à titre indicatif,...

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Tags: parmesan, mozzarella, tomates, pâtes, basilic, olives, salade, huile d'olive, jambon de Parme, tomates-cerises

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19 mars 2018

Boulettes de viande au parmesan à l’italienne

C’est aujourd’hui la journée internationale de la cuisine italienne, une de mes cuisines préférées. Je vous propose donc des boulettes de viandes au parmesan cuisinées dans une sauce tomates. En été, elles sont encore meilleures avec des tomates fraîches....

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Tags: parmesan, spaghetti, boulettes, recette italienne, cuisine italienne

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11 janvier 2018

Tortellini au jambon, petits pois et parmesan

Voici un petit plat rapide à préparer quand on rentre le soir et pas envie de passer des heures en cuisine. Quelques minutes de préparation et on se met à table : des tortellini farcis à la ricotta et au basilic (on en trouve de très bons dans le commerce)...

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Tags: parmesan, crème, jambon, petits pois, tortellini

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30 décembre 2017

Demi-homard sur risotto aux chanterelles

C’était notre entrée du réveillon de Noël, une entrée cuisinée à 4 mains, Séverine nous a concocté son super risotto aux chanterelles et je me suis chargée du homard. J’ai utilisé des homards cuits (pas envie de devoir les cuire vivants). Avec les carcasses...

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Tags: parmesan, crème, réveillon, risotto, Noël, homard, riz, recette de fête, chanterelles

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27 octobre 2017

Spaghetti aux boulettes de viande à l’italienne

Ce sont les vacances de la Toussaint et on cuisine avec et pour les enfans ou petits-enfants en congé : le spaghetti aux boulettes (ou boulekkes comme dirait Marion) un classique plaît toujours énormément aux petits et aux grands aussi. De délicieuses...

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Tags: parmesan, tomates, spaghetti, recette italienne, viande hachée, cuisine italienne, sauce tomate

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10 octobre 2017

Risotto de coquillettes à la façon de Jean-François Piège

Une recette qui plaira aux enfants mais pas que… Des coquillettes cuisinées comme un risotto, un « one pot pasta » de coquillettes au jambon et au fromage. J’ai écrit à la façon e Jena- François Piège, car j’ai vu la vidéo pour le déroulé de la recette...

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Tags: parmesan, crème, pâtes, jambon, Emmental, coquillettes

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