Les Délices de Mimm

31 août 2022

Rôti de porc à la moutarde et à l’estragon

Je vous propose aujourd’hui ma recette de rôti de porc à la moutarde et à l’estragon. Chez nous en Belgique, la moutarde est bien présente dans les rayons, pas de rupture de stock et le plus bizarre ce sont des marques bien françaises Amor… Maill.. Vraiment...

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Tags: porc, rôti, moutarde, estragon

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28 août 2022

Mignardises au citron

Il me restait un peu de pâte sablée aux amandes d’un number cake et j’ai imaginé ces petites mignardises au citron. J’ai utilisé mon moule en silicone avec ses jolies formes de petites coupoles russes. Ces mignardises seront parfaites pour un café gourmand,...

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Tags: citron, mignardises

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26 août 2022

Mon menu de la semaine : 29/08/2022

Les vacances sont terminées pour la pluplart d'entre vous, je recommence donc ma rubrique "Mon menu de la Semaine". Voici donc un menu de rentrée sans prise de tête, toujours avec des produits de saison. Petit changement : je vous donne également des...

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Tags: menu

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24 août 2022

Tôt-fait aux mirabelles

J’aime la pâtisserie très moderne mais j’aime aussi les vieilles recettes de terroir comme celle-ci : un tôt-fait aux mirabelles. Le tôt-fait est un gâteau rapide, aussitôt fait… C’est une sorte de clafoutis. Il faut profiter de la saison, beaucoup trop...

Posté par Mimm à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, mirabelle, tôt-fait

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21 août 2022

Cheesecakes façon fingers

Voici un petit dessert frais : des cheesecakes façon fingers au citron et au Limoncello. C’est rapide à préparer et on peut les faire à l’avance. Il suffira de les décongeler le jour de la dégustation. INGREDIENTS : 6 fingers 100 g de Philadelphia 100...

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Tags: cheesecake

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15 août 2022

Eton mess aux fruits rouges

Lorsqu’il fait chaud, on n’a pas envie de préparer des gâteaux dont la cuisson va encore faire augmenter la température. Voici un dessert frais, qui plaît toujours et qui ne demande que quelques minutes de préparation. INGREDIENTS : 4 personnes 2 grosses...

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Tags: Chantilly, fraises, myrtilles, framboises, Eton mess

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12 août 2022

Cassolette de scampis, sauce crémeuse aux tomates fraîches

C’est la pleine saison des tomates, on en profite donc pour réaliser la sauce de ces scampis ou gambas selon l’appellation que vous leur donnez. J'ai réalisé cette recette en entrée mais vous pouvez très bien la décliner en plat en le servant avec des...

Posté par Mimm à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, crème, tomates, gambas

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10 août 2022

Burrata, melon et confiture de citron

Comme il fait chaud, très chaud même pour certains, voici une recette pleine de fraicheur qui ne demandera que peu de temps pour la préparer : de la burrata avec des billes de melon et de la confiture de citron ; c’est plutôt un assemblage qu’une recette...

Posté par Mimm à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment espelette, melon, citron, burrata

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8 août 2022

Madeleines à la vanille

Grand classique et incontournable de la pâtisserie française, voici ma recette de la madeleine à la vanille : bossue, moelleuse et pleine de saveurs ! Une recette parfaite pour le goûter des petits et des grands ! J'ai utilisé mon moule à madeleine standard...

Posté par Mimm à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, Délices Low Carb, madeleine

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7 août 2022

Polpette farcies à la mozzarella

Les polpette, ce sont des petites boulettes de viande siciliennes. Elles sont cuites dans une sauce tomates, cette fois, je les ai farcies d’une bille de mozzarella. INGREDIENTS : environ 15 boulettes 500 g de haché (porc et veau) 1 œuf 3 échalotes 3...

Posté par Mimm à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, boulettes, recette italienne, sauce tomate, recette sicilienne, polpette

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