Lorsqu’il fait chaud, on n’a pas envie de préparer des gâteaux dont la cuisson va encore faire augmenter la température.
Voici un dessert frais, qui plaît toujours et qui ne demande que quelques minutes de préparation.

INGREDIENTS : 4 personnes

2 grosses meringues
1 sachet de sucre vanillé
250 ml de crème liquide entière 35%
1 càs de sucre glace
250 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles,…)
Coulis de framboises

PREPARATION :

Laver les fruits, équeuter les fraises et les couper en morceaux si elles sont trop grosses. Dans un saladier, mélanger délicatement les fruits et le sucre glace.
Dans un autre saladier bien froid, monter la crème avec le sucre vanillé en chantilly. Ajouter les meringues concassées à la main et les ¾ des fruits. Mélanger à la maryse délicatement.
Répartir dans les verrines, garnir du reste de fruits et de coulis de framboises.