Les Délices de Mimm

27 novembre 2017

Magret de canard, sauce aux cranberries (ou canneberges)

Aujourd’hui, je vous propose un plat qui pourrait se retrouver sur vos tables de réveillon : un magret de canard avec une sauce aux cranberries fraîches. Je l’ai servi avec une purée de pommes de terre et des endives caramélisées. C’était délicieux. INGREDIENTS...

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Tags: Canard, réveillon, orange, Noël, canneberge, cranberries, magret, recette de fête

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26 novembre 2017

Gâteau nuage au citron meringué

On le voit beaucoup sur la blogosphère : ce gâteau nuage au citron. Il porte bien son nom car il est vraiment très léger, c’est vraiment un nuage en bouche. Ce gâteau se compose de 3 couches : un gâteau au citron, une mousse au citron et une meringue...

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Tags: gâteau, Chantilly, citron, meringue, meringue italienne, Lemon curd, curd

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25 novembre 2017

Cookies aux M&M’s de Roxane

Roxane est la coqueluche de tous les petits chefs en herbe avec ses recettes en vidéo qu’elle réalise avec sa fille Louane. Elle vient de sortir son premier livre L'atelier de Roxane, les meilleures recettes , livre qui, j'en suis certaine, sera sous...

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Tags: chocolat, cookies, pépites de chocolat, biscuits, MM’s®

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24 novembre 2017

Filets de saumon au caramel d’orange

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple et rapide (comme d’habitude vous me direz !). Des filets de saumon, une petite sauce à l’orange, à servir avec du riz. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de saumon 250 ml de jus d’oranges 1 càs de sucre...

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Tags: caramel d'orange, piment espelette, orange, saumon, poisson, riz, jus d'orange

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21 novembre 2017

Biscuits de Noël fourrés à la pâte à tartiner

Dans 34 jours, c’est déjà Noël, que le temps passe vite !! Je vous propose aujourd’hui des biscuits très simples (juste 5 ingrédients) que vous pourrez préparer avec vos petites têtes blondes. Ils sont fourrés à la pâte à tartiner de votre choix. A déguster...

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Tags: chocolat, Noël, panier gourmand, Nutella, biscuits, cadeau gourmand, pâte à tartiner

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20 novembre 2017

Pavé de bœuf, sauce au roquefort et aux noix

Encore une recette toute simple aujourd’hui : des pavés de bœuf dans une sauce crémeuse au roquefort et aux noix. Cela ne vous prendra que quelques minutes de préparation. J’ai accompagné ces steaks de pommes de terre sautées au Cookeo (on ne s’en lasse...

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Tags: crème, noix, Boeuf, sauce, Roquefort

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19 novembre 2017

Moelleux aux pommes et à la crème d’amandes

C’est dimanche et voici le gâteau du dimanche : un gâteau moelleux composé de 3 couches : une couche de gâteau au yaourt vanillé couvert de crème d’amandes parfumée à l’Amaretto et d’une couche de pommes. INGREDIENTS : Le gâteau 150 g de farine 100 g...

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Tags: amandes, gâteau, pommes, vanille, yaourt, Amaretto, Golden, crème d'amandes

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18 novembre 2017

Un petit brunch pour dimanche ?

Demain, c'est dimanche, vous avez envie d'un petit brunch pour changer du déjeuner dominical habituel ? Alors je vous propose quelques idées que vous pouvez acompagner de fromages, charcuteries et fruis frais. Pour accéder à la recette, vous cliquez sur...

Posté par Mimm à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, fromage, tarte, brioche, feuilleté, brunch, lentilles, oeuf

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16 novembre 2017

Scampis (ou gambas) flambés au whisky

A partir du mois de novembre c’est déjà Noël dans ma cuisine pour vous concocter des petites recettes de fête. En voici une, des scampi ou gambas flambés au whisky dans une sauce crémeuse et tomatée parfumée à l’estragon. C’est une recette très simple...

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Tags: scampis, crème, réveillon, Noël, gambas, estragon, recette de fête, crevettes, whisky

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15 novembre 2017

Carbonnades flamandes aux spéculoos avec ma bière d’abbaye maison (Cookeo ou pas)

Vous vous souvenez ? Il y a quelque temps, je vous avais présenté un kit commercialisé par la société Brouwland pour fabriquer sa bière maison, c'était ici. Après fermentation, j’ai le plaisir de vous présenter ma première bière maison, c’est une bière...

Posté par Mimm à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, Boeuf, recette belge, bière, carbonnades, Bouwland, cuisine belge

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