Les Délices de Mimm

10 janvier 2018

Chocolats blancs fourrés au praliné et tempérage du chocolat facile

Valina m’avait demandé des pralines blanches fourrées au praliné. Chez nous les pralines, ce sont des chocolats fourrés. Je vous ai déjà expliqué plusieurs fois le tempérage du chocolat ; en fait il faut suivre des courbes de température : faire fondre...

Posté par Mimm à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat blanc, praliné, tempérage, praline, beurre de cacao

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

9 janvier 2018

Filets de pintade aux champignons

Je vous propose aujourd’hui une recette toute simple mais bien savoureuse, des filets de pintade dans une sauce crémeuse aux champignons. Je les ai accompagnés de pommes de terre sautées. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de pintade 250 g de champignons...

Posté par Mimm à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, persil, champignons, pintade

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

7 janvier 2018

La tarte Tatin de Michalak version 2018

Le gâteau du dimanche est une tarte aujourd’hui. C’est une tarte tatin que je vous ai déjà proposée mais que j’ai un peu modifiée dans cette version. L’originalité de cette recette est que les pommes sont préalablement pochées dans un sirop de sucre et...

Posté par Mimm à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tatin, caramel, Christophe Michalak, brunch

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

6 janvier 2018

La brioche Buchty sans beurre à la mie très filante

Cette brioche nous vient d’Allemagne sous le nom de Buchteln. On en trouve diverses versions sur la blogosphère, on peut la fourrer de chocolat ou de pâte à tartiner en formant les boules. Moi je l’ai faite nature, juste un peu vanillée, on peut ainsi...

Posté par Mimm à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, brioche, goûter, petit-déjeuner, brioche facile, brunch, Buchty

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

5 janvier 2018

Soupe réconfortante de poulet aux nouilles

Voici une bonne soupe revigorante et réconfortante par temps froid, idéale en cas de grippe. C’est le genre de soupe qu’on apprécie après les agapes des fêtes passées. Pas de cube de bouillon dans cette recette, la base du bouillon est faite avec des...

Posté par Mimm à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, poireaux, carottes, soupe, comfort food, céleri, nouilles

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

4 janvier 2018

Fondant aux amandes et aux poires

Elle fait partie des recettes les plus lues sur le blog : la recette du gâteau fondant aux amandes. Cette fois, pour changer, je l’ai déclinée avec des poires et c’était une belle réussite. De plus, ce gâteau est super facile et rapide à faire. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gâteau, fondant, goûter, poires

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

2 janvier 2018

Retour en 2017 : le best of

Un tout grand merci pour les petits messages que vous m’avez envoyés pour me présenter vos vœux. Ces quelques mots m’ont fait un immense plaisir. Merci de votre gentillesse ! Je n’ai pas eu encore le temps de vous remercier en particulier mais je le fais...

Posté par Mimm à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gâteau, gigot, caramel, risotto, gambas, croquettes, asperges, coquillettes, crevettes, entremets, gratins

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

1 janvier 2018

🎉 Une merveilleuse année 2018 🎉

Je souhaite que la nouvelle année qui commence soit remplie d’un tas de bonnes choses pour vous et vos proches. Que 2018 voit vos rêves les plus fous se concrétiser. Je profite de l'occasion pour vous remercier de votre fidélité, de votre gentillesse,...

Posté par Mimm à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nouvel an

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

30 décembre 2017

Demi-homard sur risotto aux chanterelles

C’était notre entrée du réveillon de Noël, une entrée cuisinée à 4 mains, Séverine nous a concocté son super risotto aux chanterelles et je me suis chargée du homard. J’ai utilisé des homards cuits (pas envie de devoir les cuire vivants). Avec les carcasses...

Posté par Mimm à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crème, réveillon, risotto, Noël, homard, riz, recette de fête, chanterelles

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

29 décembre 2017

Brioche tressée à 6 brins

Ce sont les vacances et quoi de mieux pour commencer la journée qu’une bonne brioche pour le petit-déjeuner. Voici donc une brioche tressée à 6 brins, la mie est bien filante. Si vous avez un robot, c'est tgrès simple, c'est lui qui fera tout le travail....

Posté par Mimm à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, goûter, petit-déjeuner, brioche facile, brunch

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

<< < 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 > >>