Les Délices de Mimm

24 février 2021

Riz sauté aux crevettes

Aujourd’hui je vous propose un petit plat asiatique, très simple à faire. On peut le préparer avec un reste de riz cuit et quelques ingrédients du réfrigérateur et du congélateur. INGREDIENTS : 4 personnes 20 grosses crevettes crues surgelées 200 g de...

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Tags: carottes, petits pois, riz, recette chinoise, cuisine chinoise, sauce soja, crevettes

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21 février 2021

La technique des voiles en feuilles de riz pour le cake design

Il s’agit d’une nouvelle technique de décoration en cake design : les voiles en feuilles de riz. Une jolie décoration pour les gâteaux d'anniversaire ou les wedding cakes. Je les ai réalisées ici sur un nude cake : un molly cake (recette ici) fourré d’un...

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Tags: cake design, feuille de riz

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20 février 2021

Filet mignon aux pruneaux et au thé Chaï

J’aime beaucoup le thé Chaï, un thé noir bien parfumé aux épices : cannelle, gingembre, cardamome, coriandre, poivre … des épices qu’on utilise dans la cuisine. Alors je me suis dit que cela pourrait très bien aller dans un plat de viande. J’ai donc décidé...

Posté par Mimm à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet de porc, filet mignon, pruneaux, thé, filet pur, thé chaï

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17 février 2021

Soupe aux pois cassés et à la saucisse fumée

Je vous propose aujourd’hui une bonne soupe-repas aux pois cassés et aux saucisses fumées. Les soirées sont encore fraîches mais on nous annonce du beau temps pour le week-end. On a hâte de voir arriver le printemps. INGREDIENTS : 4 personnes 250 g de...

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Tags: pois cassés, soupe, saucisse fumée

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14 février 2021

Cake au citron de Pierre Hermé version 2.0

C’est une recette que je vous ai déjà donné (ici), le délicieux cake au citron de Pierre Hermé. J’avais envie de le refaire et comme je venais de recevoir le moule en silicone Raggio que j’avais commandé, j’ai décidé de le faire dans ce moule. Cela ne...

Posté par Mimm à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, citron, rhum, Pierre Hermé

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11 février 2021

Riz au lait et son caramel au beurre salé

Aujourd’hui, je vous propose un peu de douceur avec ce riz au lait au caramel au beurre salé, un dessert régressif à souhait. INGRÉDIENTS : 4 personnes Le riz au lait 120 g de riz rond 450 g de lait entier + 3 càs 45 g de sucre semoule 1 gousse de vanille...

Posté par Mimm à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, vanille, caramel, riz au lait

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9 février 2021

Un menu de Saint-Valentin chic et facile !!

Dimanche c'est la Saint-Valentin, impossible d'aller au restaurant, je vous donne donc ici une idée de menu à cuisiner à la maison, un menu pas compliqué du tout. Madame, Monsieur, à vos tabliers pour émerveiller votre chéri(e). Entrée : Noix de Saint-Jacques...

Posté par Mimm à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Valentin

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8 février 2021

Pommes de terre sautées à la saucisse de Morteau (avec ou sans Cookeo)

Le froid et la neige se sont installés pour quelques jours, alors voici un plat réconfortant qui réchauffe les corps et les cœurs : des pommes de terre sautées à la saucisse de Morteau. A servir avec une salade verte. J'ai utilisé mon Cookeo mais vous...

Posté par Mimm à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, salade, saucisse de Morteau

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7 février 2021

Muffins à la pâte à tartiner

Voici de délicieux muffins à la pâte à tartiner pour le goûter ou la collation des enfants. Quelques minutes de préparation suffisent. J’ai utilisé une pâte à tartiner à la noisette sans huile de palme évidemment. INGREDIENTS : 12 muffins 200 g de farine...

Posté par Mimm à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, muffins, pâte à tartiner

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4 février 2021

Pâtes aux chicons et aux lardons

Voici un petit plat de pâtes avec des légumes de saison : des chicons ou endives si vous préférez. C’est un plat rapide à préparer. Si vous aimez les chicons, cette recette est pour vous !! INGREDIENTS : 2-3 personnes 200 g de lardons fumés 250 g de macaroni...

Posté par Mimm à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, chicons, endives, pâtes, macaroni

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