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Et revoici le menu de la semaine pour cette dernière semaine d'octobre, déjà !! Un menu avec des produits de saison : champignons, légumes racines, ...    Lundi : Osso bucco à l’italienne et sa polenta crémeuse au parmesan (au Cookeo ou pas) De la comfort food à l'état pur que cet osso bucco et sa polenta crémeuse. On peut préparer l'osso bucco le dimanche, il n'en sera que meilleur lundi.   Mardi : Côtes de porc à la forestière C'est la pleine saison des champignons, on peut utiliser des champignons... [Lire la suite]

C’est l’automne, malgré les températures encore douces, et on commence à penser aux potées bien réconfortantes. En voici une au jambonneau fumé. Evidemment, vous pouvez toujours varier les quantités de légumes comme vous aimez.  INGREDIENTS : 3-4 personnes 1 jambonneau fumé250 g de choux de Bruxelles4 carottes2 patates douces3 navets 4-5 pommes de terre fermes (Charlotte)2 poireaux1 bocal de gros haricots blancs1 oignon3 clous de girofle1 bouquet garniSel, poivre PREPARATION : Eplucher, laver et couper les légumes en... [Lire la suite]

Hier Minnie  s'était invitée à la fête d'anniversaire de la petite Hope qui fêtait ses 3 ans. D'habitude, je partage les photos de mes gâteaux sur mes réseaux sociaux Facebook et Instagram, mais souvent on m'en demande la recette et les astuces. Voici donc tout le procédé pour ce gâteau Minnie ainsi que la recette de la ganache Kinder. Pour ce gâteau, j’ai réalisé 2 molly cakes à la vanille (recette ici), ils étaient garnis de ganache Kinder (recette plus bas) et de ganache au chocolat au lait. Le petit a été recouvert de... [Lire la suite]

C’est le week-end, vous allez sans doute prendre un apéro, voici une recette de bouchées très simple et préparée en quelques minutes seulement.J’ai utilisé les bouchées mini spicy Chili Mexicain de Pretagarnir qui se marient très bien avec l’avocat.Il est toujours préférable de dresser des bouchées à la dernière minute, mais vous pouvez préparer l’avocat à l’avance, le conserver dans une poche au réfrigérateur, cela vous prendra 2 minutes de dresser vos bouchées au moment de l’apéro. INGREDIENTS : 12 bouchées 12 mini... [Lire la suite]

L'automne s'installe même si les températures sont encore douces, les journées raccourcissent et on aime se retrouver devant un bon repas le soir. Voici donc le menu pour la semaine prochaine. Lundi : Lapin au cidre, lardons et champignons Le petit plat mijoté du lundi qu'on peut préparer le week-end, et pour changer ce sera du lapin dans une sauce au cidre, aux lardons et aux champignons.   Mardi : Quiche aux courgettes, aux lardons et au chèvre Pour terminer les courgettes du jardin, vus allez adorer cette... [Lire la suite]

On commence tout doucement les recettes d’automne. Voici une recette de jambonneau confit au miel, une viande ultra fondante, un régal. Je l'avais accompagné de petits gratins de pommes de terre au parmesan. Lorsque je manque de temps mon Cookeo est mon meilleur ami, et je l’ai utilisé pour cette recette mais si vous avez le temps vous pouvez utiliser une cocotte. INGREDIENTS : 2 personnes 1 jambonneau fumé2 gousses d'ail2 échalotes1 branche de romarin3 càs de miel 3 càs de vinaigre balsamique2 c à s d'huile d'oliveSel, poivre ... [Lire la suite]

Et on se retrouve déjà avec le menu de la semaine, un menu qui va vous faire voyager en cette semaine d'octobre. Comme toujours, pour atteindre la recette vous cliquez sur la photo de la recette ou sur son intitulé, je dis ça pour les nouveaux-venus.      Lundi : Curry de Madras au poulet Direction l'Inde pour ce lundi avec ce curry au poulet et aux légumes qu'on peut préparer le dimanche.   Mardi : Couscous perlé aux scampis et aux courgettes Vous avez encore des courgettes dans le jardin ?... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose des petits gratins de pomme de terre individuels au parmesan à servir en accompagnement d’une viande.Je les ai servis avec du jambonneau confit au miel dont je vous donnerai la recette bientôt. INGREDIENTS : 6 gratins individuels 350 g de pommes de terre bio50 g de Parmesan200 ml de crème liquide entière1 blanc d'œuf1 pincée d’ail en poudreSel, poivre, muscadeBeurre PREPARATION : Eplucher les pommes de terre, les essuyer sans les laver et les couper en fines rondelles à la mandoline  ou... [Lire la suite]

Réalisés avec peu d’ingrédients, je vous propose ces petits feuilletés croustillants au zaatar libanais et aux pignons de pin, à déguster à l’apéro, tièdes ou froids. Le zaatar ou za’atar est un mélange d'épices et aromates, composé de thym, sumac et graines de sésame utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient, particulièrement au Liban.  INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée2-3 càs de zaatar2 càs de pignons de pinHuile d’olive PREPARATION : Faire torréfier à sec les pignons dans une poêle antiadhésive.Mélanger le... [Lire la suite]

Octobre déjà, j'aime bien octobre, c'est mon mois :-) , c'est le mois où je commence à tester des recettes de Noël pour vous les présenter à temps. J'ai déjà quelques idées ; l'année dernière, Noël est passé à la trappe à cause de ce satané virus, pas de dîner de famille, pas de visite, c'était vraiment trop triste, je n'avais donc pas envie de cuisiner.  En attendant, ee vous propose  ce menu pour la première semaine d'octobre, j'espère qu'il vous plaira...     Lundi :  Aubergines farcies à la... [Lire la suite]