Les Délices de Mimm

16 janvier 2022

Brownies aux fruits secs

Il y a longtemps que je n’avais plus fait de brownies. En voici un, riche en fruits secs. C’est l’occasion de vider les sachets d’amandes, noisettes, ... entamés pendant les fêtes. Ce brownies est réalisé très rapidement, on met tous les ingrédients dans...

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Tags: amandes, pistaches, brownies, fruits secs, noisettes, ...

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14 janvier 2022

Sauce aux airelles à l'orange

Voici une petite sauce aux airelles et à l’orange qui accompagnera parfaitement une volaille : magret de canard, dinde, des cailles … ou un filet de porc par exemple. C’est la saison des airelles fraîches et on en profite. INGREDIENTS : 200 g d’airelles...

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Tags: airelles, cannelle, jus d'orange

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13 janvier 2022

Mon menu de la semaine : 17/01/2022

Les fêtes sont terminées, je reprends donc mes petits menus de la semaine, toujours des plats faciles à préparer avec des produits de saison. Lundi : Boulettes de viande à l’italienne, aux 2 fromages Lundi 17 septembre, c'est le Blue Monday, le jour le...

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Tags: menu

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12 janvier 2022

Cake anglais aux raisins et au rhum

C’est l’heure du 5 o’clock tea, j’apporte le cake, un bon cake anglais, riche en raisins et en rhum. INGREDIENTS : 300 gr de raisins secs en mélange 100 ml de rhum brun 125 gr de beurre pommade 150 gr de sucre blond de canne 3 œufs 1 càc de vanille liquide...

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Tags: raisins, cake, rhum

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9 janvier 2022

Pommes de pin pralinées

Je vous ai déjà donné une recette d’entremets pommes de pin, avec le même moule, composés d’une mousse au chocolat, d’un insert praliné et d’un brownie aux noisettes, la recette était ici. Cette fois, j’ai un peu changé, pour en faire un entremets tout...

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Tags: praliné, dacquoise, entremets, pommes de pin

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7 janvier 2022

Retour en 2021 : les recettes que vous avez préférées...

On ne peut pas dire que 2021 était une bonne année, comme 2020, on a juste envie de l'oublier, de l'effacer. Et pour ajouter à la pandémie, on a eu un été pourri. J'y fais un bref retour quand même pour se souvenir des recettes que vous avez le plus appréciées...

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Tags: recettes

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3 janvier 2022

Brioche vanillée caramélisée

Je commence l’année avec un peu de douceur, avec cette recette de brioche caramélisée à la vanille, une brioche vraiment bien moelleuse. C’est un délice, nous avons adoré. INGREDIENTS : 250 g de farine 50 g de sucre ¼ de càc de sel 10 g de levure fraîche...

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Tags: vanille, brioche

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1 janvier 2022

Bonne et heureuse année 2022 !!

J'espère que vous avez passé un bon réveillon même si vous n'avez pas pu le fêter comme d'habitude, avant cette pandémie qui, j'espère, s'éteindra cette année. Je vous souhaite donc une très heureuse année 2022 emplie de joie, santé, bonheur, amour et...

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Tags: nouvel an

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29 décembre 2021

Linguine aux scampis et aux poireaux

Entre les fêtes on a envie d’un plat plus léger, je vous propose cette recette de linguine à la fondue de poireaux et aux scampis. Simple et délicieux. De plus avec le reste des poireaux, vous ajouter 1 oignon et 2 pommes de terre et vous pouvez vous...

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Tags: scampis, crème, poireaux, Linguine

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27 décembre 2021

Cake aux noix de pécan et au sirop d’érable

Pour changer des bûches, des galettes, des cougnous, du pain d'épices… voici un cake aux noix de pécan et au sirop d’érable. Il est délicieux au goûter ou au petit-déjeuner. Je me suis basée sur une recette de Laurent Mariotte dans son livre Mieux manger...

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Tags: sirop d'érable, noix de pécan, cake

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