Les Délices de Mimm

12 juillet 2012

Poulet au curry à ma façon

Encore une recette pleine de couleurs et de saveurs qui vous feront voyager et qui pourtant ne demande que peu de préparation, le tout avec les ingrédients du placard. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de poulet fermier 1 boîte d’ananas au jus d’ananas...

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Tags: poulet, raisins, ananas, curry

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24 mai 2012

Filet de lapin aux carottes et à l'orange

Voici un petit plat préparé en un rien de temps mais qui donne de jolies assiettes bien colorées. J’ai servi ces filets de lapin avec du riz basmati. INGREDIENTS : 2 personnes 4 filets de lapin 4-5 carottes 1 orange pressée 1 citron pressé 2 càs de sucre...

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Tags: orange, carottes, lapin, citron

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22 mai 2012

Courgettes farcies à la libanaise (Cheikh El Mehchi)

Voici une façon un peu différente de préparer les courgettes farcies. Cette recette peut se préparer de la même façon avec des aubergines. En principe, cette recette se prépare avec de toutes petites courgettes que l’on ne trouve pas chez nous. Choisissez-les...

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Tags: courgettes, pignons, riz, recette libanaise, Cheikh El Mehchi

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16 mai 2012

Osso bucco à la milanaise et sa gremolata

Avec cette recette, c’est tout le soleil d’Italie qui s’invite à votre table. En été, j'utilise évidemment des tomates fraîches, mais il est encore un peu tôt pour avoir de bonnes tomates. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé au...

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Tags: tomates, osso bucco, pâtes, veau, carottes, recette italienne

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2 mai 2012

Tajine de dinde aux abricots et aux pignons de pin

Pour cette recette, j'ai utilisé de la viande de dinde pour osso bucco. C'était excellent pour aime le sucré-salé. INGREDIENTS : 6 personnes 6 morceaux de dinde pour osso bucco 500 g d’abricots secs 1 oignon 100 g de pignons 1 bâton de cannelle 1/4 càc....

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Tags: pignons, safran, dinde, osso bucco, abricots, gingembre, Tajine, cannelle

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30 avril 2012

Filet mignon à la Chimay Bleue

Aujourd'hui, dernier jour du mois, c'est le jour de la Belge Attitude. Pour rappel, un groupe de bloggeurs belges a décidé de publier chaque mois une recette qui met à l'honneur un produit, une marque ou un plat évoquant la Belgique. Les trois nominés...

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Tags: filet mignon, raisins, sirop de Liège, bière, Chimay

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24 avril 2012

Aubergines farcies façon moussaka

Le beau temps tarde à venir, le soleil nous fait défaut et nous manque terriblement. Mettons donc un peu de soleil dans nos assiettes avec ce petit plat qui sent bon l’été et les voyages. J’ai voulu un peu changer ma recette habituelle en lui donnant...

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Tags: tomates, aubergines, moussaka

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15 avril 2012

Escalopes milanaises

Hier, je vous emmenais au Liban, aujourd'hui nous restons en Méditerranée, direction l'Italie avec ces escalopes milanaises un grand classique de la cuisine italienne. Si comme moi, vous n'avez pas de maillet pour les aplatir, vous pouvez utiliser votre...

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Tags: parmesan, pâtes, veau, escalope, recette italienne

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22 mars 2012

Daube de bœuf aux carottes

C’est le printemps mais les soirées sont encore fraîches. Voici un petit plat mijoté bien réconfortant. La cuisson est assez longue mais ne demande pas beaucoup d'attention. Réchauffé, il est encore meilleur. C'est le plat à préparer le dimanche après-midi...

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Tags: Boeuf, oignons, carottes, vin

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18 mars 2012

Escalopes de dinde farcies aux épinards et à la mozzarella, sauce moutarde au mascarpone

C’est la première fois que j’utilise cette technique pour cuire des escalopes de dinde et je dois avouer que c’est une réussite. C’est une technique que j’ai souvent vue dans Top Chef (oui j’aime bien les émissions culinaires !!) Cela donne une très jolie...

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Tags: dinde, mozzarella, mascarpone, épinards, moutarde, escalope

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