Les Délices de Mimm

5 juillet 2020

Tarte tatin aux carottes et au caramel d’orange

Aujourd’hui, je vous propose une entrée originale, végétarienne, bien colorée : une tarte tatin aux carottes et au caramel d’oranges. C’était vraiment très bon !! INGREDIENTS : 4 personnes 1 pâte feuilletée 1 botte de jeunes carottes 2 càs de miel 300...

Posté par Mimm à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, caramel d'orange, carottes, pâte feuilletée, recette végétarienne, jus d'orange

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

9 juin 2020

Le cake aux olives et au Comté + Astuce

On peut le servir à toutes les occasions : à l’apéro, en pique-nique, en repas léger, pour calmer une petite faim, … Il se prépare en quelques minutes. INGREDIENTS : 250 g de farine 4 œufs 170 g d’olives vertes dénoyautées 200 g de jambon en dés 150 g...

Posté par Mimm à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, Comté, jambon, olives, cake, apéritif, apéro, pique-nique, vin blanc

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

19 mai 2020

Salade de crevettes panées et sauce cocktail rapide

Il fait beau, voici donc une entrée très fraîche et rapide. C’est une entrée qu’on peut improviser, si comme moi vous avez toujours des scampis surgelés au congélateur. La chapelure panko, j’en ai toujours aussi, pour ceux et celles qui ne connaissent...

Posté par Mimm à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, fraises, salade, Panko, crevettes, sauce cocktail

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

24 avril 2020

Asperges au lard et au parmesan

C’est la pleine saison des asperges, blanches ou vertes. Ici j’ai utilisé des asperges vertes d’un petit producteur local, elles sont vraiment délicieuses. Voici une façon rapide et délicieuse de les cuisiner, une idée prise chez Sev. On peut les servir...

Posté par Mimm à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, lard fumé, asperges

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

28 mars 2020

Scampis (gambas) au Limoncello

Ce n’est pas parce qu’on est confinés qu’on ne doit pas se préparer un bon petit plat. De plus, impossible d’aller au restaurant, donc on doit mettre la main à la pâte. Voici une recette très simple que vous pouvez préparer pour demain dimanche ou pour...

Posté par Mimm à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, crème, tomates, limoncello

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

7 février 2020

Roulades de filets de sole à la fondue de poireaux

Voici une petite recette que vous pouvez servir en entrée ou en plat accompagné de riz par exemple. Vous pouvez utiliser tout autre poisson blanc de votre choix. J’ai ajouté une petite pointe de curry dans la fondue de poireaux et un peu de vermouth blanc,...

Posté par Mimm à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, sole, poireaux, curry, vermouth, Cookeo

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

18 janvier 2020

Crottin de chèvre chaud au miel

Voici une recette d’entrée ou de plat du soir bien gourmande : une salade au chèvre chaud au miel sur toast accompagnée de pommes pour la douceur, de betteraves rouge au vinaigre pour l’acidité et la couleur, de noix pour le croquant, le tout sur un lit...

Posté par Mimm à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, betterave rouge, noix, miel, fromage de chèvre, mâche, crottin de Chavignol

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

11 janvier 2020

Scampis (gambas) et crevettes grises à la sauce bisque

Après les fêtes, il vous reste peut-être un peu de bisque de homard dans le congélateur. J’ai réalisé cette entrée très simple avec un reste de bisque, si vous n’en avez plus, vous pouvez toujours utiliser une bisque du commerce. Si vous voulez la recette...

Posté par Mimm à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, bisque, crevettes grises, gambas, homard, crevettes

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

10 décembre 2019

Nage safranée de poissons et gambas

Vendredi, nous avons fêté la Saint Nicolas avec un bon repas, comme chaque année. Voici l’entrée que j’avais réalisée, une entrée de fête. Vous pouvez remplacer le cabillaud par de la lotte mais chez moi tout le monde n’aime pas la lotte. Cette entrée...

Posté par Mimm à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, safran, poireaux, saumon, gambas, poisson, cabillaud, céleri, recette de fête, vin blanc, nage

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

30 novembre 2019

Gambas à l’armoricaine : une entrée pour les fêtes

Les fêtes arrivent à grand pas, je commence à vous donner des idées de recettes de fête. Voici une entrée qui est toujours très appréciée quand je la fais. C'est la recette idéale quand on reçoit car on peut la préparer à l’avance, il suffira de réchauffer...

Posté par Mimm à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, crème, réveillon, Noël, gambas, cognac, nouvel an, recette de fête, vin blanc, tomate

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote