Les Délices de Mimm

20 octobre 2015

Rigatoni aux épinards, pancetta, noix et sauce au mascarpone

Rien que le titre c’est tout un poème mais je ne savais pas quel nom donner à cette recette. Au moins, on sait à quoi on s’attend ! Je peux vous l’assurer : c’est délicieux. INGREDIENTS : 3-4 personnes 300 g de rigatoni 100 gr de lardons de pancetta 2...

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Tags: parmesan, pâtes, mascarpone, épinards, pancetta, muscade, rigatoni

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19 octobre 2015

Carré d’agneau en crumble de noisettes et de pistaches

Voici une petite recette facile et très savoureuse : un carré d’agneau en crumble de noisettes et de pistaches. J’ai accompagné cette viande de petites pommes de terre fondantes et de courgettes sautées avec un peu d’ail. Le fermier chez qui j’achète...

Posté par Mimm à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, crumble, ail, agneau, noisette, persil, carré d'agneau

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18 octobre 2015

Crumble aux pommes, noix et érable + petit concours

C’est dimanche, je vous offre le dessert : un bon crumble de saison avec des pommes, des noix et du sirop d’érable. J’ai ajouté des flocons d’érable (merci Steph) dans le crumble, si vous n’en avez pas, vous ajoutez 30 gr de sucre. Comme je ne peux pas...

Posté par Mimm à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pommes, crumble, sirop d'érable, noix, érable

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16 octobre 2015

Gâteau "Sous un nuage" (Gravity cake)

Aujourd'hui, je vous présente le deuxième gâteau d'anniversaire de Valina. Valina avait réuni ses copines pour une fête à la maison, le thème était les dessins animés. Après un atelier pour créer des dessins animés, les filles se retrouvaient pour déguster...

Posté par Mimm à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, cake, gâteau 3D, cake design, Minions, gravity cake

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14 octobre 2015

Stoemp aux poireaux

Vous avez vu comme le temps a rafraîchi d’un seul coup ? Alors je vous propose un plat bien de saison et bien de chez nous : un stoemp aux poireaux (prononcez stoump). Il y a déjà plusieurs recettes de stoemps sur mon blog, aujourd’hui ce sera un de mes...

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Tags: pommes de terre, poireaux, recette belge, stoemp, vinaigre

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13 octobre 2015

Comment rendre vie à un bouquet de roses fanées ?

Aujourd'hui pas de recette mais une astuce déco pour un joli centre de table à base de roses fanées ! Votre bouquet de roses est fané, vous vous apprêtez à le jeter ? Moi je dis STOP. Vous pouvez encore en faire un très joli centre de table qui tiendra...

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Tags: déco, table de fête, centre de table, roses

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11 octobre 2015

Steak aux champignons

Pour ce dimanche, une recette toute simple et très classique mais qui plaît toujours beaucoup : un steak avec une sauce crème aux champignons. INGREDIENTS : 2 personnes 2 steaks (Chateaubriand, tournedos, filet pur, …) 250 gr de champignons de Paris 2-3...

Posté par Mimm à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, champignons, cognac, steak

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10 octobre 2015

Coup de cœur : « All My Best Desserts » de Julie Andrieu

Cela faisait longtemps que je n’avais plus écrit un article dans cette rubrique où je partage avec vous mes coups de coeur. Julie Andrieu, tout le monde la connaît de par ses livres mais aussi par ses émissions de télé: "Fourchette et sac à dos » et "Les...

Posté par Mimm à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtisserie, Julie Andrieu, livres

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7 octobre 2015

Légumes racines confits au four

C’est la mode, on les voit partout ces légumes dits oubliés. Comme c’est nouveau (enfin, ancien remis au goût du jour), j’entends parfois les personnes se demander comment les cuisiner. Voici une façon très simple, de les préparer, juste rôtis au four....

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, betterave rouge, romarin, carottes, panais, huile d'olive, ail confit, patate douce

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5 octobre 2015

Confiture de pommes au caramel

L’automne chez moi a toujours des parfums de pommes, très souvent je fais du confit de pommes comme ici ou ici. Cette année, j’ai voulu essayer la confiture de pommes au caramel. Je me suis basée sur une recette de Christiner Ferber, la fée des confitures....

Posté par Mimm à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, caramel, confiture, Christine Ferber

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