tomates - Les Délices de Mimm

10 août 2017

Caponata sicilienne

Faute de soleil dans le ciel, on en met dans les assiettes avec cette caponata sicilienne. Il s’agit d’une sorte ratatouille mais à base d’aubergines. Elle se déguste chaude ou froide, un délice sur les bruschettas. INGREDIENTS : 2-3 aubergines 3 càs...

Posté par Mimm à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pignons, tomates, oignons, olives, aubergines, amuse-bouche, recette italienne, bruschetta, céleri, caponata

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

31 juillet 2017

Sauce pour pâtes à la saucisse italienne

Aujourd’hui, je vous propose une recette de sauce Al Ragù, une sauce bolognaise, à la saucisse italienne au fenouil, une délicieuse sauce à servir avec des pâtes, j’ai choisi des mafaldine, de jolies pâtes qui doivent leur nom à la Princesse Mafalda de...

Posté par Mimm à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, pâtes, oignons, origan, sauce bolognaise, sauce tomate, mafaldine, pasta

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

28 juillet 2017

Patas bravas comme en Espagne

Les patatas bravas font parties des célèbres tapas espagnoles que vous trouverez partout en Espagne. Mais je trouve qu’elles sont aussi excellentes pour accompagner un morceau de viande, elles ont d’ailleurs parfaitement accompagné le travers de porc...

Posté par Mimm à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, ail, piment espelette, tomates, oignons, paprika, recette espagnole

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

12 juillet 2017

Aubergines à la « parmigiana » (Melanzane alla parmigiana)

Les aubergines à la parmigiana, c’est un plat que tout le monde adore chez moi. J’en fais toujours un grand plat car il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. On peut le servir chaud en accompagnement d’une viande, ou tiède ou à température ambiante...

Posté par Mimm à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, ail, mozzarella, tomates, basilic, aubergines, amuse-bouche, recette italienne, bruschetta

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

21 juin 2017

Salade de quinoa à la feta

Que manger avec cette chaleur ? Si vous n’avez pas trouvé votre bonheur dans ma petite récap de recettes "fraîcheur" que je vous ai donnée dernièrement (c’était ici si vous l'avez ratée), voici encore une petite salade bien rafraîchissante. Vous pouvez...

Posté par Mimm à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, roquette, feta, huile d'olive, quinoa, tomates-cerises, citron vert

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

15 juin 2017

Quelques recettes pour se rafraîchir...

Il fait beau et chaud, c'est l'été avant l'heure, on ne va pas s'en plaindre. Alors, je vous propose quelques recettes rafraîchissantes allant de l'apéro au dessert. Pour atteindre la recette, comme d'hab, il suffit de cliquer sur le titre de la recette...

Posté par Mimm à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, crevettes grises, mozzarella, tomates, langoustine, jambon, melon, salade, pêches, thon, feta, sundae, recette été

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

9 mai 2017

Hauts de cuisses de poulet en ballotines de lard fumé

Les hauts de cuisses de poulet peuvent se cuisiner de mille façons, c’est une viande savoureuse et économique. Comme il me restait un paquet de lard fumé qui allait bientôt périmer, j’ai décidé d’en entourer des hauts de cuisse de poulet et de les mijoter...

Posté par Mimm à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, lard fumé, tomates, thym, sauce tomate, ballotine

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

26 avril 2017

Scampis (gambas) à la diable

Ce plat peut être servi en entrée ou en plat à condition d’augmenter la quantité et de le servir avec du riz ou des pâtes. Des scampis dans une sauce crémeuse à la tomate parfumée à l'estragon et légèrement pimentée. Cette sauce est délicieuse, prévoyez...

Posté par Mimm à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, ail, crevette, tomates, gambas, échalotes, huile d'olive, estragon, piment de Cayenne

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes

8 février 2017

Boulettes de kafta au four (Kafta bil sanieh)

Aujourd’hui, je vous emmène au Liban avec cette recette. C’est un peu le hachis parmentier libanais : de la viande hachée, des pommes de terre et une couche de tomates. Il y a 2 façons de le faire : la première, je vous ai déjà donné la recette ici. Aujourd’hui,...

Posté par Mimm à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, persil, tomates, oignons, recette libanaise, viande hachée

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

24 janvier 2017

Escalope de dinde alla parmigiana

Voici un plat bien gourmand : des escalopes de dinde farcies de tranches d'aubergines et de mozarella et gratinées au four dans une sauce tomates. Je les avais accompagnées de pommes de terre au romarin mais vous pouvez les accompagner de pâtes ou de...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, dinde, mozzarella, tomates, aubergines, escalope, recette italienne

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes