courgettes - Les Délices de Mimm

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courgettes

3 juin 2016

Filet de cabillaud aux petits légumes

Filet de cabillaud aux petits légumes

Voici encore une recette toute simple et qui plait beaucoup : un filet de cabillaud accompagné d’une sauce crémeuse aux petits légumes. Une recette light si vous utilisez une crème allégée. J'ai pu étrenner les couteaux de Pro Couteaux dont je vous ai...

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Tags: courgettes, crème, poireaux, carottes, poisson, cabillaud, riz

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2 avril 2016

Petits flans de courgettes au Comté

Petits flans de courgettes au Comté

Voici un petit flan de courgettes qui accompagnait mon gigot d’agneau à Pâques. C’est une recette très simple. J’ai utilisé pour ces petits flans de zaatar, un mélange d’épices libanais qu’on trouve de nos jours, assez facilement même dans les supermarchés....

Posté par Mimm à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, ail, piment espelette, flan, fromage, Comté, échalotes, oeufs, zaatar

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5 septembre 2015

Minestrone d’été à l’italienne

Minestrone d’été à l’italienne

Je ne sais pas si c’est comme ça chez vous, mais chez nous le temps a rafraîchi, il fait gris et la pluie nous accompagne régulièrement. On sent que l’automne arrive à grands pas. Alors je vous propose un bon minestrone pour vous réchauffer, de quoi faire...

Posté par Mimm à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, parmesan, pommes de terre, lard fumé, ail, lardons, poireaux, tomates, pâtes, oignons, carottes, pois, haricots, recette italienne, huile d'olive, grana padano

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1 septembre 2015

Salade méditerranéenne au quinoa-boulgour

Salade méditerranéenne au quinoa-boulgour

C’est la rentrée, on a pris de bonnes résolutions de manger plus sain, plus léger. Voici une délicieuse salade que vous pourrez emporter facilement au travail ou qui accompagnera merveilleusement les derniers barbecues de septembre. Plein de bonnes choses...

Posté par Mimm à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, boulghour, tomates, olives, citron, roquette, feta, huile d'olive, menthe, quinoa, boulgour, recette méditerranéenne, régime crétois

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27 juillet 2015

Filets de limande à la ratatouille

Filets de limande à la ratatouille

Voici un petit plat rapidement préparé, des filets de limande (ou de sole) cuits à la vapeur avec des petits légumes de saison. Entrée ou plat ? A vous de choisir, si vous les servez en entrée, 2 filets de de limande suffiront. En plat vous les accompagnerez...

Posté par Mimm à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, piment espelette, romarin, poivrons, sole, tomates, aubergines, thym, huile d'olive, limande

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18 juillet 2015

Ratatouille simple et rapide à ma façon...

Ratatouille simple et rapide à ma façon...

La ratatouille est le plat de l’été, cuisinée avec des légumes de saison, elle accompagne les volailles, les poissons,… se déguste chaude, tiède ou froide. Pour la ratatouille traditionnelle, je sais, on doit cuire les légumes séparément dans des poêles...

Posté par Mimm à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, ail, romarin, poivrons, tomates, oignons, aubergines, thym, ratatouille

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15 juillet 2015

Courgettes rondes farcies à la grecque (viande, feta, ...)

Courgettes rondes farcies à la grecque (viande, feta, ...)

La courgette, c’est un des légumes phares de l’été, elles abondent souvent dans les jardins et on ne sait plus à quelle sauce les cuisiner… Cette fois, j’ai choisi de les cuisiner « à la grecque », avec de la feta, du persil, de la menthe, des pignons…...

Posté par Mimm à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, ail, pignons, persil, tomates, paprika, cumin, feta, viande hachée, menthe

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29 avril 2015

Burger à la grecque

Burger à la grecque

Depuis quelque temps déjà, Delhaize propose chaque semaine une recette pour un plat équilibré à 3 euros par personne. Aurélie m’a demandé si je voulais réaliser une de ces recettes en y ajoutant ma petite touche personnelle. Evidemment j’ai accepté et...

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Tags: courgettes, tomates, pâtes, aubergines, feta, Delhaize, 3eurorecipe, burger, recette grecque

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19 mars 2015

Risotto aux courgettes

Risotto aux courgettes

Cette recette m’a été donnée par une fidèle lectrice, Myriam. Elle-même tient cette recette de sa belle-mère, qui était une vraie montagnarde du Veneto et qui n’a jamais ouvert un livre de cuisine de sa vie. Elle cuisinait avec ce que la terre pouvait...

Posté par Mimm à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, parmesan, risotto, riz, recette italienne, arborio, bouillon, grana panado

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29 septembre 2014

Dés de poulet et légumes sautés à la thaï

Dés de poulet et légumes sautés à la thaï

Pour changer, voici une petite recette à tendance asiatique pleine de saveur. Merci à Steph pour la recette, c'est vraiment délicieux. Avec cette recette, je participe au nouveau thème "Saveurs Asie" de Culino Versions choisi par Galou du blog Once Upon...

Posté par Mimm à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, courgettes, poivrons, miel, fenouil, carottes, citron, sauce soja

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